16.02.2012
Источник: www.vechorka.ru
Регион: Ставропольский край
Более полувека трудится на молочном комбинате «Ставропольский» Раиса Дмитриевна Кузнецова. Сегодня она вспоминает детство, молодость, свои первые шаги в освоении профессии.

…Почему именно молоко? Все началось с детства. Мало кто из «детей войны» помнит свое детство как прекрасную пору. «Закончилась война. Мы, ребятишки станицы Передовой Краснодарского края, как и все дети страны, вдоволь хлебнули голода и холода… До сих пор вспоминаю послевоенные годы, когда мы, станичные ребятишки, обмотав босые ноги тряпками, ходили в школу. Голодные и замерзшие шли в классы, а нам говорили, что из-за холода занятий не будет: нечем протопить школу. До 20 лет у меня распухали обмороженные в детстве ноги, стоило чуть замерзнуть - и все, шагу ступить невозможно… Но по сравнению с голодом это было несущественно. Мамы наши старались хоть что-нибудь дать нам поесть. Кусок жмыха, непонятно из чего приготовленные лепешки, летом вообще жили на подножном корме в прямом смысле: искали съедобные травы, ими и набивали пустые желудки. Ели все, что хоть как-то напоминало еду: дикую сурепку, незабудки, тот же жмых».

Считается, что раз станица, село, то там должны быть коровы и другая живность. Были… Но только молоко станичники сдавали на приемный пункт, такая была обязанность: сначала накорми кого-то, а что останется — возьми себе. Помните фильм «Казаки»? Это не про наших казаков, про инопланетян каких-то… Корова у семьи Раисы была, но «неудойная», хорошо, если пол-литра - литр мама могла выдоить. Из-за этого пришлось распрощаться с «кормилицей»: не справлялась она с обязанностями, не давала 400 литров в год «налога». Взамен станичные власти дали телку, хорошую очень. А потом тоже забрали. Так и получилось, что главной мечтой детства Раисы Дмитриевны стало молоко, превратившееся в символ сытости.

«После восьмого класса нужно было идти учиться дальше. А от голодухи хотелось работать поближе к еде. И тут мне повезло несказанно: на стене сельсовета появилось объявление о приеме документов в Вознесеновский техникум молочной промышленности. После окончания техникума меня, молодого специалиста, распределили в Ставрополь, на молочный завод. В 1960 году я начала работать».

Старожилы помнят этот небольшой завод на улице Калинина. Туда и пришла Рая работать аппаратчиком. Ненадолго: в краевом центре открылся новый молочный завод, и туда нужны были рабочие. Но кто пойдет на самую окраину города, где стены предприятия подпирали частные дома, и на многие километры больше ничего? Тогда и предположить было странно, что все эти просторы будут застроены, что город разрастется и завод окажется в гуще городских кварталов? Раиса пошла работать с радостью: новый завод, новое оборудование, очень современное по тем временам. На заводе молоко упаковывали в «тетрапаки»: помните треугольные пакеты? Вот, это они.

С тех самых пор судьба Раисы Дмитриевны связана с молочным комбинатом.

Это была спокойная, размеренная жизнь. Народ при работе, зарплаты хоть и не самые высокие, но хватало. Заводчане работали, устраивали свою жизнь, учили детей, получали квартиры, ездили отдыхать на заводскую базу на побережье Черного моря.

И вот случилась перестройка. Стала рушиться и государственная система управления, а потом и само государство. Очень переживали тогда работники молкомбината, как они выстоят в «эпоху перемен». По словам Раисы Дмитриевны, пережили относительно спокойно. «В 1992 году на должность директора был избран Сергей Владимирович Анисимов, очень умный и перспективный руководитель. Он тогда взялся за дело так, что мы особо-то и не ощутили перестройку. Город нужно было кормить, молоко всегда требовалось. Мы и кормили.

В это же время «рухнули» молзаводы в Изобильном, Кисловодске, Невинномысске. Жалко… Распродали там все, что могли, и рабочие по миру пошли. Наш же комбинат расширялся, набирал силу, открывались новые цехи, участки, осваивалось новое оборудование. Вся моя жизнь прошла рядом с этими огромными емкостями для молока — танками, сепараторами… Ну и, конечно же, людьми.

Как я и мечтала, вся моя жизнь оказалась связанной с чудесным, полезным и вкусным молоком. Иногда смотрю на фотографии и вспоминаю молодость, нашу заводскую жизнь, своих друзей и коллег, и грустно становится: как-то быстро летит наша жизнь… Наша работа, наши коллеги-друзья — это наша семья. И иногда не вторая, а первая: мы проводим слишком много времени в наших цехах, на нашем комбинате. И мы, старшее поколение работников комбината, передаем опыт молодежи. Теперь они продолжатели традиций очень доброй профессии — молочной. А мы, старшее поколение, хранители традиций».

Мы расстаемся, и старший мастер сметанно-творожного цеха Раиса Дмитриевна Кузнецова улыбается вслед: ей некогда, надо кормить народ свежайшей и вкуснейшей продукцией. Ее детская мечта сбылась, в ее жизни есть молочные реки и творожные берега.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

10.08.2018

Цены будут расти?

По данным Центра изучения молочного рынка (ЦИМР), средневзвешенная цена на молоко в России составила в начале августа 21,30 руб/кг, что на 6,82% ниже августовской цены 2017 года. The DairyNews разбиралось в ситуации с ценой на российском рынке.
Вологодский молочный завод, ООО
Адрес:  Вологодская обл, г. Череповец, ул. Ленина, д. 48 офис 9 
 
Бацаев Рамазан Магомедович, ИП глава КФХ
Адрес:  Брянская область, Брянск, Советский 
 
Жирятинский агрогородок, АО
Адрес:  Брянская обл., Жирятинский район, с. Жирятино, ул. Ленина, д. 48-А 
 
Никулино, ООО АПК
Адрес:  Московская обл, г. Подольск, пос. Железнодорожный, ул. Большая Серпуховская, д. 202 А