Михаил Мищенко: рост молочных заводов влияет на рост производства сырого молока
«Высокая цена на масло существенно повлияла на рынок сырого молока, оно стало расти, - заявил Мищенко. - Если мы хотим развивать молочную отрасль, нужно развивать потребление сыра и масла».
По его словам, потребление масла и сыра на душу население падает. По данным IDF, в 2012 г. потребление сыра составило 6,6 кг, в 2015 г. 5,7 кг.
«Если говорить о масле, то цифры следующие: 2012 г. - 2,8 кг. 2015 г. - 2,3 кг», - добавил Михаил Мищенко.
Также он отметил, что увеличение количества перерабатывающих предприятий влияет на рост производства сырого молока. Кроме того, он подчеркнул, что «рынок сыра и сырных продуктов почти насыщен. На сегодняшний момент продажи сыра не очень хорошие, так как рынок заполнен сырными продуктами не очень хорошего качества».