Мария Коваль: запрет сыроподобной продукции - правильное решение

Эксперт прокомментировала изданию инициативу Минсельхоза по запрету продажи и производства сыроподобной продукции и ограничению использования сухого молока при производстве молокопродуктов.

"Однозначно сыр должен производиться из натурального молока, в противном случае это совсем другой продукт и называться он должен по-другому. Стоит отметить, что сыр является одним из самых молокоемких продуктов и с ростом его производства по всей стране потребность в натуральном молоке значительно вырастет. Это позволит довольно активно продолжать развивать нашу сырьевую базу и это правильно, мы должны быть независимыми от сухого молока и растительных жиров. Используя растительные жиры, мы развиваем сельское хозяйство совсем других стран. Необходимо развивать экономику своей страны, поэтому я считаю это очень правильным и полезным решением", - подчеркнула основатель "Частной сыроварни Марии Коваль".

Что касается сухого молока, по мнению эксперта, полный запрет его использования создаст достаточно серьезные проблемы на рынке, так как зависимость от данного продукта у производителей очень высокая, не только у производителей сыра, но и у всех производителей молочной продукции в целом. Многие решения нужно реализовывать максимально взвешенно и постепенно, считает Мария Коваль.

"Введенное в 2014 году эмбарго показало, что санкционных сыров в стране все равно очень много. Глобально эту проблему не решили, полностью запрещенный импорт не искоренили. Так и в случае запрета сухого молока будут сформированы какие-то теневые форматы решения проблемы. Нужно двигаться в заданном направлении, но двигаться очень продуманно", - подытожила г-жа Коваль.