08.09.2017
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Летом 2017 года рост цен производства на масло сливочное в России составил 21-25% к уровню аналогичного периода 2016 года. Рост цен на масло продолжается как в США, Европе, так и в Океании. По итогам торгов Global Dairy Trade от 5 сентября рост цен на масло сливочное составил 3,8% - стоимость одного килограмма превысила 344 рубля.На площадке Trigona Dairy Trade в конце августа цена на сливочное масло равнялась 6,8 евро за кг или 473,43 рублей за кг.

В России рост цен на масло сливочное усугублен ограничениями на импорт и снижением покупательской способности населения, отмечают аналитики, опрошенные The DairyNews. К слову, по материалам Центра изучения молочного рынка, в 2016 году производство масла сливочного сократилось в РФ на 4,4%, тогда как производство спредов выросло более чем на 8%.
 
«Причина в первую очередь заключается в подорожании сырья. За лето цены на молоко поднялись в 5-6 раз. Помимо сырья также увеличиваются транспортные расходы. Что касается прогноза на рынке сливочного масла, то, как мне кажется, больше ценам расти некуда. Я думаю, что рост цен в ближайшее время замедлится», - отметил в беседе с The DairyNews Владимир Фролов, заместитель директора Тбилисского маслосырзавода.

Предправления ГК «Аланталь» Александр Никитин высказал мнение о том, что в мире и в России цена молочного жира значительно выросла, а цена молочного белка, наоборот, значительно упала. «Такой тренд, на мой взгляд, очень долгосрочный. Такая ситуация может держаться очень долго. Совершенно непредсказуемо, когда все встанет на свои места, и опять молочный жир и молочный белок будут опять дешевыми. Сравнить это можно с брошенной монеткой - никогда не знаешь на какую грань она упадет», - сказал Александр Никитин.

По словам аналитика Инфагро Максима Фастеева, о причинах «масляной лихорадки» в ЕС достаточно четко рассказал Rabobank.

«Rabobank выделил ограниченное предложение молока, отсутствие спроса на СОМ - решение о производстве большего количества масла зависит не только от цены на масло. Это также напрямую связано с перспективами рынка СОМ и ценами на сыр и сыворотку. Также называется сосредоточенность европейских переработчиков на сыре и тот факт, что импорт масла затрудняется импортным пошлинам и вкусовой разницей между «молочным» (Lactic) маслом, которое предпочитают в Европе, и сладкосливочным, используемым на других рынках», - выделил Максим Фастеев на официальной странице в Facebook.

По словам Михаила Ляско, генерального директора ООО «Арла Фудс», ситуация с высокими ценами на сливочное масло в РФ продолжится в осенне-зимний период.

«Безусловно, повышение цен на сливочное масло связано с рекордным ростом стоимости жира в составе молочного сырья на мировом рынке. В России ситуация усугубляется известными ограничениями на импорт. В этом смысле, в монопольном положении находятся поставщики из стран, не попавших под ограничения (Аргентина, Уругвай, Новая Зеландия и т.д.)», - отметил эксперт.

Как сообщил в комментарии The DairyNews Кевин Беллами, главный аналитик молочного рынка Rabobank, существует несколько оснований для повышения цен на сливочное масло. В первую очередь существует серьезное повышение спроса на этот продукт, и мы можем наблюдать это как в Европе, так и в США.
Люди хотят потреблять как можно более натуральный продукт, что полностью соответствует для масла, сказал эксперт Rabobank. «В течение 30 лет люди ассоциировали сливочное масло, как источник болезней сердца из-за содержащемся в нем холестерине, но недавно ряд ученых поставили под вопрос такую связь, поэтому сейчас люди уже не видят прежнего вреда в сливочном масле», - выразил мнение Кевин Беллами.
Он напомнил, что в 2016 году по всей Европе случилось так, что фермеры стремились увеличить производство молока, но цена на него упала в конечном счете до такой степени, что большинство из них были вынуждены покинуть рынок.

«Усугубляет ситуацию и тот факт, что сейчас, когда цены на молоко растут, производителям приходится делать выбор, вкладывать деньги в производство масла или же в производство сыра. Большинство фермеров делают выбор в пользу именно сыра, так как считают, что это более выгодно. В США также наблюдается повышение цен, но все же не такое, как в Европе. Если же говорить о каких-то прогнозах, то такая ситуация определенно продлится до следующего года», - резюмировал Кевин Беллами.

В августе текущего года оптовые цены на сливочное масло в Европе выросли почти вдвое из-за резкого роста мирового спроса, а по сравнению с прошлым годом розничные цены в июне подскочили почти на 20%. По мнению экспертов, для Европы нехватка сливочного масла станет реальной угрозой рынку уже в конце осени, когда перед рождественскими праздниками спрос на масло вырастет еще больше.

Между тем в России цена на сырое молоко по-прежнему выше европейской (по данным Центра изучения молочного рынка цена на молоко в ЕС в июле текущего года была всего на 1,43% ниже показателя Dairy Index RDRC), рост цен на рынке ЕС в перспективе может укрепить конкурентоспособность российской продукции, однако на внутреннем рынке спрос все еще демонстрирует нестабильность.
Будет ли расти цена на масло и по какой причине?

Узнай мнение экспертов

Алексей Удовенко, региональный представитель Малазийского Совета Производителей Пальмового масла

Алексей Удовенко, региональный представитель Малазийского Совета Производителей Пальмового масла

Максим Фастеев, ведущий аналитик Инфагро

Максим Фастеев, ведущий аналитик Инфагро

Юрий Свириденко, директор ВНИИМС

Юрий Свириденко, директор ВНИИМС

Читать другие комментарии на эту тему

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.09.2017

Чуть больше 100

Чуть больше 100 дней осталось до обязательного введения ЭВС (электронной ветсертификации). The DairyNews собрало комментарии участников рынка по поводу готовности к ее внедрению и проблемах с ним связанных.

19.09.2017 10:57:19

Чуть больше 100

1 152 Андрей Николаев
Великоборский, КСУП
Адрес:  Беларусь, Гомельская область, Хойникский р-н, а/г Великий Бор, ул. Новая, 22/а
Великий двор, ОАО
Адрес:  Беларусь, Минская область, Столбцовский р-н, д. Новая Веска, ул. Демидовича, 19
Велетин, КСУП
Адрес:  Беларусь, Гомельская область, Хойникский р-н, д. Велетин, ул. Колхозная, 1
Велемичский, СПК
Адрес:  Беларусь, Брестская область, Столинский р-н, д. Велемичи,