07.05.2014
Источник: kubantv.ru
Регион: Краснодарский край

Свое небольшое хозяйство он холил и лелеял настолько, что теперь это целое предприятие, да еще и с полным циклом переработки молока. А секрет, оказалось, в мелочах, из-за которых даже сами буренки начали помогать семейной ферме.

Теленок радовался нашему появлению больше всех своих сородичей. Поэтому, несмотря на имеющийся порядковый номер, мы дали ему условное имя Денис. Сейчас он только познает жизнь и от родительского вымени далеко не отходит. У мамы он не первый. Старшая сестра Дениса с недавнего времени живет в отдельном вольере и о быстро пролетевшем детстве вспоминает с грустью.

Буренки на ферме Юрия Ильченко ранимые. Порой с укоризной на нее посмотришь, а она потом молока меньше даст, признается хозяин. Поэтому свою работу выстроил на теплых взаимоотношениях.

Тонкость душевной организации животных чувствует и персонал. Сначала эксперимента ради, а потом регулярно стали включать коровам бессмертные композиции великих классиков. Результат не заставил себя долго ждать. Хоть на пятую часть от общего объема, но молока все-таки стало больше.

– Или кричит в полный голос пьяная доярка, как на фермах, где я раньше работала, или такая тихая, спокойная обстановка, когда она с коровой общается и играет музыка. Вы знаете, молокоотдача лучше, – рассказала Ольга Голдинова, зоотехник.

Коров Юрий Ильченко разводит уже больше 20 лет. Свежее молоко сначала пили семьей сами, потом стали продавать на рынках. Сегодня объемы такие, что необходимость в переработке уже достигла критической отметки. Помогли в этом краевые программы субсидий для кубанских фермеров.

– Порядка 30 процентов мы получаем от государства на приобретение животных, поголовье животных. Также мы получили гранд на развитие семейно-животноводческой фермы, – рассказал Юрий Ильченко, глава крестьянского фермерского хозяйства.

Пять миллионов гранта пошли на строительство небольшого перерабатывающего цеха. На то, чтобы освоить здесь полторы тонны молока, требуется день. Сепарация и пастеризация на такой технике – лишь подготовительные процессы.

Уже во вторую партию после запуска упаковка потребовалась не только для молока. Быстро освоили и производство других молочных продуктов. На разносортные прилавки свой продукт решили не выставлять. Считают, что он смешается с серой массой. Вместо этого открыли небольшой фирменный магазин. Самим качество пришлось по душе, а значит и людям понравится.

Василий Широких

22.03.2019

Идентифицировать все!

В России до 2021 года должна быть внедрена национальная система идентификации животных. Несмотря на то, что работу над соответствующим проектом ведут уже больше 10 лет, необходимая АПК система “подвисла" на стадии согласования в Минэкономразвития. С тех пор работа топчется на месте. Мы поговорили с участниками рынка, чтобы узнать, как они относятся к ситуации.
Гран Летье, ООО
Адрес:  Калужская обл, Износковский район, пос. Мятлево, ул. Интернациональная, д. 28 
 
ОКА Молоко ОП №3, ООО (Пителинский район)
Адрес:  Рязанская область, Пителинский район, с. Нестерово 
 
ОКА Молоко, ООО (Чучковский район)
Адрес:  Рязанская область, Чучковский район, пос. Авангард 
 
Милка РУС, ООО
Адрес:  Курская обл, Большесолдатский район, с. Большое Солдатское, ул. Почтовая, д. 11В литера АА пом. 2