13.06.2018
Источник: The DairyNews

Эксперт рассказал – перед тем, как попасть на полки магазинов, продукт проходит на самой первой стадии так называемый дорыночный контроль: речь идет о подтверждении соответствия сертификации, декларировании соответствия техническим регламентам, таможенным регламентам. Минимальный набор требований, который предъявляется государством, не содержит в своей сущности проверки на фальсификацию. Таким образом, на дорыночной стадии практически невозможно определить, является ли продукт фальсификатом. Далее речь идет о рыночном контроле, которым занимаются государственные органы надзора, такие как Роспотребнадзор с участием Россельхознадзора. Остальное остается на усмотрение и добросовестность участников рынка.

– Роспотребнадзор проводит плановые проверки не чаще, чем раз в три года, при этом производитель предупреждается за месяц. Именно поэтому статистика расходится с данными органов общественного контроля. Сам термин «фальсификация» подразумевает некие экономические умыслы производителей о дополнительном заработке. Если говорить о молочной продукции, из того, что проверял Росконтроль за последние 5 лет, мы убедились, что чем выше жирность продукта, тем фальсификация более вероятна. Самая благополучная категория – питьевое молоко, в противоположность ей выступают сыры, - подчеркнул Рудаков.

По мнению эксперта, в среднем не менее 50% продукции содержит нарушение тех или иных требований безопасности или качества. Натуральные молочные продукты с течением времени могут стать элитной категорией, недоступной обычному гражданину. 

Сопредседатель союза потребителей Росконтроль Александр Борисов обратил внимание, что раньше продукты фальсификации молочной продукции представляли меньшую опасность для потребителя. 

– Проверки показывают, что несколько лет назад фальсификация молочной продукции была безопасной. Сегодня помимо фальсификации говяжьим жиром идет подмена на продукты, которые содержат в себе трансжиры, которые, безусловно, вредны, – отметил эксперт.

Борисов добавил, что пул производителей сыра и масла на сегодняшний день широко известен потребителям и торговым сетям. Но на полки маркетов так или иначе попадает продукция неизвестных производителей неизвестного содержания. Эксперт прокомментировал, что торговые сети в случае обнаружения фальсификата должны нести ответственность вместе с производителями фальсифицированной продукции. 


Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

10.08.2018

Цены будут расти?

По данным Центра изучения молочного рынка (ЦИМР), средневзвешенная цена на молоко в России составила в начале августа 21,30 руб/кг, что на 6,82% ниже августовской цены 2017 года. The DairyNews разбиралось в ситуации с ценой на российском рынке.
Вологодский молочный завод, ООО
Адрес:  Вологодская обл, г. Череповец, ул. Ленина, д. 48 офис 9 
 
Бацаев Рамазан Магомедович, ИП глава КФХ
Адрес:  Брянская область, Брянск, Советский 
 
Жирятинский агрогородок, АО
Адрес:  Брянская обл., Жирятинский район, с. Жирятино, ул. Ленина, д. 48-А 
 
Никулино, ООО АПК
Адрес:  Московская обл, г. Подольск, пос. Железнодорожный, ул. Большая Серпуховская, д. 202 А