Людмила Маницкая встретилась с датскими молочниками
Компания Chr. Hansen – бионаучная компания мирового уровня, которая разрабатывает натуральные решения для пищевой промышленности, сельского хозяйства и фармацевтической отрасли. Компания специализируется в производстве культур микроорганизмов, ферментов, пробиотиков и натуральных красителей для широкого спектра продуктов питания, кондитерских изделий, напитков, пищевых добавок и кормов для животных.
В ходе поездки глава Союза ознакомилась с производством культур микроорганизмов, ферментов, пробиотиков и натуральных красителей для широкого спектра продуктов питания, провела встречи, и приняла участие в совещании, посвященного вопросам состояния молочного рынка в России и Европе.
Людмила Маницкая, председатель Совета – директор Союза, и Лариса Абдуллаева, руководитель стандартизации, выступили перед датскими бизнесменами и учеными на актуальные темы молочной отрасли.
Актуальными темами, помимо производства безопасной молочной продукции и организации методов контроля над ее качеством, звучали — производство тестов на антибиотики и вопросы биозащиты. Датская сторона представила презентацию обновленной концепции биозащиты (маркетинговая и технологическая часть, принцип действия, обзор европейского законодательства.
Основные тренды, как правильно отмечают специалисты компании Хр.Хансен, в сфере молочных продуктов:
• Аутентичные и традиционные продукты
• Удовольствие с пользой для здоровья
• Удобство в потреблении
• Учет образа жизни потребителей
• Приверженность здоровому образу жизни
• Короткий ингредиентный состав.