Контрольная закупка: Сыр "Российский"
Участники:
1. «Бабушкина крынка»
2. «Березка»
3. «Брасовский сыр»
4. «Пирятинъ»
5. «Ровеньки»
6. «Углич»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сыр торговых марок ""Бабушкина крынка", "Березка", "Брасовский сыр", "Пирятинъ" и "Ровеньки". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Ровеньки".
Полуфинал
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Все образцы успешно прошли проверку на безопасность. Патогенных микроорганизмов, таких как бактерии группы кишечных палочек, сальмонеллы, листерии и золотистый стафилококк, обнаружено не было.
Выбор победителя "Контрольной закупки"
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: Сыр торговой марки "Углич" соответствует всем требованиям стандарта и безопасности.
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Основой сыра должны быть молочные продукты, но не растительные заменители. Чем больше в сыре ненасыщенных жирных кислот, тем качественнее сырье, из которого сделан сыр. Все участники изготовлены без использования растительных добавок.
Цена и качество
Помимо молока в состав "Российского" сыра должны входить закваска, сычужный фермент, соль, натуральный краситель кератин или аннато или хлорид кальция - для получения сырного сгустка. По ГОСТу допустимо использование натрия, чтобы предотвратить порчу и увеличить количество сыра. Края сыра не должны быть заветренными, а диаметр глазков не должен превышать два миллиметра.
Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Ольга Перевалова
Сыр - источник качественного молочного белка, который полезен для кожи, волос и ногтей.