Конкурс производителей кумыса проведут в Башкирии

Источник: iz.ru
В Башкирии 13 июля на базе санатория «Юматово» состоится республиканский конкурс кумысоделов. Лучших мастеров выберут в регионе, где производят 46% российского кумыса.

В прошлом году соревнования выиграл юматовский мастер Рушан Набиуллин. Победителю подарили жеребца башкирской породы. Республиканский конкурс проводится уже несколько лет, отмечает ИА «Башинформ».

Напомним, в Баймакском районе Башкирии впервые в мире начнут выпускать сухой кумыс. Оборудование цеха по лиофилизации позволит сохранить все полезные свойства продукта. Местные жители смогут сдавать на переработку кобылье молоко. Кумыс появился более 5 тыс. лет назад со времен приручения лошадей кочевыми племенами.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью