24.05.2011
Источник: www.ozersk74.ru
Регион: Россия
Многие жители города Озерск, особенно пожилые люди,  предпочитают покупать молоко, сметану и творог не в магазинах города, а на рынке. «Там и вкуснее, и дешевле» - считают они. И, бесусловно, правы. А также нет  опасности для здоровья – рынок находится под наблюдением ветеринарной службы.  Но почему-то некоторые торговцы не доезжают до рынка, а выставляют свою продукцию в садоводческих товариществах и, чаще всего, на капотах своих машин. Торговля идёт по нескольку часов, зачастую под палящим солнцем.

СНТ №14 («Береговой») пользуется особым вниманием торговцев продукции с собственного подворья.  Здесь не только по выходным дням, но и в будни, на прилавке  устраивается порой по нескольку торгующих. Одни освоили место уже много лет назад и пользуются доверием покупателей, другие только заступили «на вахту». Творог жирный, сметана – ложка колом стоит, молочко не в пример магазинному…

Конечно, ни у кого и мысли не возникает спросить у продавцов соответствующую справку от ветеринара. А ветеринары уже устали предупреждать, чем может обернуться такая беспечность:  

«Туберкулез, бруцеллез, ящур – это самые распространённые заболевания животных, которые могут передаваться через молоко. При воспалительных процессах вымени молоко часто заражается стафилококками – возбудителями пищевых отравлений. Из заразных болезней человека наибольшую эпидемиологическую опасность представляют кишечные инфекции – брюшной тиф, паратифы, дизентерия, холера, возбудители которых попадают в молоко и молочные продукты в тех случаях, когда с ними соприкасаются несвоевременно выявленные больные люди или бактерионосители.

На пищевые продукты стафилококки попадают при кашле, чихании, разговоре, через загрязненные руки, предметы личной гигиены, кухонный инвентарь. Стафилококки могут также содержаться в молоке, получаемом от коров, больных маститом. Попавшие в молоко или молочные продукты стафилококки размножаются уже при температуре 15-16°С, причем скорость их размножения и накопление энтеротоксинов резко увеличивается при повышении температуры до 30-37 °С».

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.06.2018

Льготы на долгосрочной основе

Минсельхоз предлагает давать льготные кредиты на закупку молока только заводам, имеющим долгосрочные (минимум - трехлетние) договоры с сельхозпроизводителями. Инициатива - часть политики ручного контроля Минсельхоза, озвученной еще весной, обсуждение проекта документа продлится до 28 июня. The DairyNews узнало мнения участников рынка о предлагаемой мере.
Млада, КХ
Адрес:  Калужская обл., Малоярославецкий район, д Ерденево 
 
Новгородский аграрий, СПССК
Адрес:  Новгородская обл., Новгородский район, д Лесная, ул. Новгородская, д. 10 
 
Новгородский фермер, СССПК
Адрес:  Новгородская обл., Новгородский район, д Божонка, ул. Энтузиастов, д. 1 
 
Невский молочник, ООО
Адрес:  г. Санкт-Петербург, пер. Басков, д. 37-39 литера А помещение 19