17.08.2010
Источник: www.advis.ru
Регион: Россия
Компания "Сиб Упак" представляет новое поколение бактериальных культур "Христиан Хансен", представленное тремя сериями: YoFlex® Express, YoFlex® Advance, YoFlex® Harmony. Это третье поколение заквасок известной серии YoFlex®, специально предназначенных для йогуртов и ферментированных молочных продуктов.

Быстрая ферментация и никаких потерь

Основная особенность заквасок серии YoFlex® Express — быстрое сквашивание без ущерба для мягкости, качества и стабильной кислотности йогурта на протяжении всего срока годности. Оптимально подобранные штаммы молочнокислых бактерий для быстрого сквашивания обеспечивают свежий вкус и гладкую консистенцию питьевых йогуртов при стабильном хранении. Серия YoFlex® Express представлена лиофилизированными культурами YoFlex® Express 1,0 и YoFlex® Express 1,1 и идеально подходит для выработки продукции как термостатным так и резервуарным способами.

Мягкость и сливочность в центре внимания

Закваска серии YoFlex® Advance разработана для низкожирного резервуарного йогурта, позволяет поднять вязкость и сливочность на новый уровень и значительно улучшить качество готового продукта. Ещё одним преимуществом бактериальной культуры серии YoFlex® Advance является экономическая сторона вопроса, так как высоковязкие штаммы термофильного стрептококка, входящие в состав закваски, позволяют значительно снизить (исключить) включение в рецептуру стабилизатора и (или) молочного белка в готовом продукте и получить йогурт с так называемой "чистой этикеткой". Ассортимент YoFlex® Advance представлен на рынке глубокозамороженными культурами YoFlex® Advance 1,0 и YoFlex® Advance 2,0 и лиофилизированной культурой YoFlex® Advance 2,0.

Отличное качество йогурта от производителя до потребителя

Закваска серии YoFlex® Harmony разработана для резервуарного йогурта с низким содержанием белка (2,8%), а также с режимами хранения, предусматривающими более высокие, нежели стандартные, температуры. Данные преимущества возможны, так как йогурт при органолептической оценке имеет повышеннуя вязкость, полное ощущение густоты во рту и имеет стабильное качество готового продукта при хранении. Серия YoFlex® Harmony позволит многим молочным предприятиям расширить область распространения продукции и обеспечит отличное качество йогурта на всем пути - от производителя до потребителя. Ассортимент серии YoFlex® Harmony представлен замороженной и лиофилизированной бактериальной культурой YoFlex® Harmony 1,0.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.06.2018

Льготы на долгосрочной основе

Минсельхоз предлагает давать льготные кредиты на закупку молока только заводам, имеющим долгосрочные (минимум - трехлетние) договоры с сельхозпроизводителями. Инициатива - часть политики ручного контроля Минсельхоза, озвученной еще весной, обсуждение проекта документа продлится до 28 июня. The DairyNews узнало мнения участников рынка о предлагаемой мере.
СП Лидер, ООО
Адрес:  Калужская обл, Бабынинский район, с. Пятницкое, д. 78 
 
Колхоз Свобода, ООО
Адрес:  Тверская обл, г. Вышний Волочек, ул. Ямская, д. 110 
 
Башплемсервис, ГУСП РБ
Адрес:  Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Гафури, д.54 
 
СМТ Молоко, ООО
Адрес:  г. Москва, шоссе Дмитровское, д. 71Б ком. 21 офис 1