Казахстан: И молоко, и мясо
Источник: kazakh-zerno.kz
На фестивале «Шубат -кумыс», проведенном недавно в честь празднования Дня города, победителем стало пригородное крестьянское хозяйство «Шайузак».
В пригородных аулах Кызылорды не первый год занимаются животноводством мелкие, в основном семейные, фермы. Они стабильно приносят доход своим хозяевам. Благодаря государственной поддержке все больше фермеров вовлекается в такие программы, как «Сыбага». «Шайузак» -не исключение. На кредит от АО «Аграрная кредитная корпорация» оно закупило 52 коровы, три племенных быка. Ежедневно хозяйство продает молоко, крут, масло, шубат и кумыс. Национальные напитки в основном скупают оптовики и чайханщики. Хозяйство получает субсидии на шубат - по 55 тенге за литр.
Как говорит зампредседателя хозяйства Шахмардан Садыков, ферму создали еще в 2001 году. Тогда его мама - Патимат, получила для развития животноводства 25 гектаров земли в аульном округе. Стало началось с восьми верблюдов, 16 коров и трех баранов. В 2003 году хозяйство купило 20 лошадей и 200 баранов. Сейчас на ферме 149 коров казахской белоголовой породы, 206 верблюдов бактрианов, 140 лошадей породы жабы. Кстати, недавно Шахмардан привез несколько жеребцов из Башкортостана. Земли в хозяйстве уже не 25, а 462 гектара, взятые в аренду.
- Сейчас перегоняем скот на зимнее пастбище, -говорит Шахмардан. -Летом посадили 100 гектаров клевера, но из- за проблем с водой он не уродился. Мы купили насос, в следующем сезоне снова примемся за клевер, разобьем огород и посадим бахчевые на двадцати гектарах.
Как рассказывает Шахмардан, все большей популярностью у его клиентов пользуется верблюжье мясо. Оно - экологически чистое, легко усваивается, в нем значительное количество витаминов, калия, железа и фосфора. При этом отсутствуют жировые прослойки, поэтому оно относится к диетическим продуктам.
В Казахстане тридцать лет назад было свыше 1,2 миллиона верблюдов. Сейчас их поголовье сократилось до 160 тысяч. Казахи издавна считали верблюда самым главным домашним животным. Это и транспортное средство, и шерсть, и мясо, и целебное молоко.
- Несколько лет назад в Алматы мне довелось встретиться с учеными, членами всемирной ассоциации верблюдоводов Средней Азии Гаухар Конысбаевой и Асией Серикбаевой, -продолжает Шахмардан. - Они защитили докторские диссертации по верблюдоводству во Франции. В интересном разговоре узнал много нового о пользе верблюжьего мяса, молока, о ценных свойствах этих продуктов. Шубат можно использовать в лечении около ста болезней, в том числе сахарного диабета, туберкулеза, кожных и онкологических заболеваний. Научные исследования доказали возможность верблюжьего молока заменить свежие фрукты и зелень. По сравнению с коровьим молоком верблюжье содержит в три раза больше витамина С и в десять раз больше железа.
Фермер считает, что верблюдоводство может стать одним из привлекательных направлений животноводства в Казахстане.
Как говорит зампредседателя хозяйства Шахмардан Садыков, ферму создали еще в 2001 году. Тогда его мама - Патимат, получила для развития животноводства 25 гектаров земли в аульном округе. Стало началось с восьми верблюдов, 16 коров и трех баранов. В 2003 году хозяйство купило 20 лошадей и 200 баранов. Сейчас на ферме 149 коров казахской белоголовой породы, 206 верблюдов бактрианов, 140 лошадей породы жабы. Кстати, недавно Шахмардан привез несколько жеребцов из Башкортостана. Земли в хозяйстве уже не 25, а 462 гектара, взятые в аренду.
- Сейчас перегоняем скот на зимнее пастбище, -говорит Шахмардан. -Летом посадили 100 гектаров клевера, но из- за проблем с водой он не уродился. Мы купили насос, в следующем сезоне снова примемся за клевер, разобьем огород и посадим бахчевые на двадцати гектарах.
Как рассказывает Шахмардан, все большей популярностью у его клиентов пользуется верблюжье мясо. Оно - экологически чистое, легко усваивается, в нем значительное количество витаминов, калия, железа и фосфора. При этом отсутствуют жировые прослойки, поэтому оно относится к диетическим продуктам.
В Казахстане тридцать лет назад было свыше 1,2 миллиона верблюдов. Сейчас их поголовье сократилось до 160 тысяч. Казахи издавна считали верблюда самым главным домашним животным. Это и транспортное средство, и шерсть, и мясо, и целебное молоко.
- Несколько лет назад в Алматы мне довелось встретиться с учеными, членами всемирной ассоциации верблюдоводов Средней Азии Гаухар Конысбаевой и Асией Серикбаевой, -продолжает Шахмардан. - Они защитили докторские диссертации по верблюдоводству во Франции. В интересном разговоре узнал много нового о пользе верблюжьего мяса, молока, о ценных свойствах этих продуктов. Шубат можно использовать в лечении около ста болезней, в том числе сахарного диабета, туберкулеза, кожных и онкологических заболеваний. Научные исследования доказали возможность верблюжьего молока заменить свежие фрукты и зелень. По сравнению с коровьим молоком верблюжье содержит в три раза больше витамина С и в десять раз больше железа.
Фермер считает, что верблюдоводство может стать одним из привлекательных направлений животноводства в Казахстане.
Популярные темы
28.03.2024
В январе-феврале 2024 года в Кыргызстане произведено 174,7 тыс. тонн молока.
Читать полностью
18.03.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
26.02.2024
Dairy Index DIA вырос на пять копеек
12.02.2024
Dairy Index DIA вырос на четыре копейки