Каменское молоко отметили на фестивале качества молочной продукции и мороженого УрФУ
Источник: k-ur.ru
Инициатором семнадцатого фестиваля является Центр «Гарантия качества» при поддержке Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей и Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области.
Всего на конкурс было выставлено более 90 образцов продукции предприятий Уральского федерального округа. Впервые в таких сложных для технологов номинациях, как «Творог», «Сметана», «Йогурты», «Мороженое Пломбир».
При оценке качества продукции учитывались органолептические показатели: консистенция, цвет, вкус, запах, внешний вид, у мороженого дополнительно — вкус готовой продукции (комплексная оценка конечного продукта).
В итоге в номинации «Молоко питьевое» диплом I степени присужден был молоку пастеризованному (мдж 3,2%-4,0%) производства ПАО «Каменское», которое на фестивале было представлено, как из Каменска-Уральского, хотя само производство, напомним, находится в селе Позариха.
При оценке качества продукции учитывались органолептические показатели: консистенция, цвет, вкус, запах, внешний вид, у мороженого дополнительно — вкус готовой продукции (комплексная оценка конечного продукта).
В итоге в номинации «Молоко питьевое» диплом I степени присужден был молоку пастеризованному (мдж 3,2%-4,0%) производства ПАО «Каменское», которое на фестивале было представлено, как из Каменска-Уральского, хотя само производство, напомним, находится в селе Позариха.
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки