18.10.2018
Источник: The DairyNews
Регион: Мир
Просмотров: 2235
История:

Корейский молочный сектор динамично и постоянно развивается. С начала роста в 1960-е годы, он добился быстрых результатов. Спустя 60 лет Южная Корея является одной из ведущих молочных стран в Восточной Азии.

Первые молочные заводы в Корее появились в 20-е гг прошлого века. В 1950-х годах, после Корейской войны, молочная промышленность стимулировалась политикой продвижения животноводства. В начале 1970-х гг, отрасль показала быстрый рост объемов, но уже в конце 1970-х годов столкнулась с уменьшением потребления.

Из-за регулярного дисбаланса спроса и предложения в 1999 году был создан Корейский молочный комитет для контроля за поставками молока. Системы спроса и сырого молока были введены в 2002 году. За этим последовало введение системы цен на сырое молоко в 2011 году. С тех пор корейский молочный сектор сохраняет стабильное развитие. В 2017 году в стране насчитывалось 5 270 молочных ферм с 409 тыс. коров по всей стране. Средний размер корейской молочной фермы - около 62 голов на ферму. Общий объем производства молока в 2017 году составил 2 060тыс. тонн.

Факт:

- В Южной Корее действует Национальная программа по укреплению санитарной безопасности молока
- Потребление на душу населения в 2017 году составило 33,1 кг. Это ниже чем в 2007 году (34,9 кг), но стабильно в пределах от 32 до 33 кг в течение последних 5 лет.

В Южной Корее растет рынок функциональных молочных продуктов. Потребление свежих молочных продуктов снижается, а потребление, к примеру, сыров - растет. При этом число младенцев и подростков, которые являются основными потребителями жидкого молока уменьшается,
а число пожилого населения растет. Потребление переработанных молочных продуктов, в том числе кисломолочных растет,  в силу развития привычек здорового питания.

Упаковка и ассортимент.

Вот такие продукты производит сегодня Сеульский молочный кооператив.

Ассортимент на сайте компании представлен "Белым молоком", каждый продукт отличается цветом, но выполнен в единой стилистике:

Обезжиренное.

Фермерское молоко, обогащенное витаминами с низким содержанием соматических клеток.
В описании продукта указано -
100% Home Milk.

Безлактозное молоко

В ассортименте также представлены ароматизированное молоко, несколько видов йогуртов, соевое молоко, холодные молочные напитки, кофейные напитки (в том числе произведенные в партнерстве со Старбакс), сыр, сырная нарезка, крем-чиз, сливки, сухое молоко.


Классические вкусы йогурта из "пастбищного молока".

Детский йогурт из топленого молока.


Сеульский молочный кооператив как и многие азиатские компании использует для выпускаемых продуктов удобную упаковку с легко снимаемой крышечкой из фольги.


Премиум-йогурт с использованием ягод из знаменитых регионов страны.

Йогурт со свежими фруктами и густой ложковый йогурт с разнообразными хрустящими топпингами.

Сыр для запекания - корейский вариант "Халуми" и органический сыр для детского питания.

Фруктовое молоко
Интересный вариант упаковывания сыра для детей - в порции.

И новинка компании - молоко для домашних питомцев. предназначено только для животных-компаньонов, разработано при участии Научного института молока Сеула.

02.11.2019

Майские грезы

Цель, заявленная в майском указе президента РФ Владимира Путина - увеличить экспорт продукции АПК к 2024 году до $45 млрд. разделила экспертов на два лагеря. Одни считают, что этот план, хоть и амбициозен, но вполне достижим, другие вовсе не верят в его выполнимость. Что точно можно сказать - у инициативы есть очень много "если", и большинство этих условностей может решить само государство - через поддержку экспорта АПК. Что думают участники рынка по поводу роста аграрных поставок за пределы страны - в материале корреспондента The DairyNews.
Шмель, СПСК
Адрес:  Ульяновская обл., Инзенский район, г. Инза, ул. Сойгина, д. 5 
 
Инзамолпром, СССПК
Адрес:  Ульяновская обл., Инзенский район, г. Инза, ул. Фрунзе, д. 2Ф 
 
Пахарь, ТОО КХ
Адрес:  Павлодарская обл., Железинский р-н, с.Алаколь, ул.Ленина, д.б\н 
 
Заря, АО племзавод
Адрес:  Вологодская обл., Грязовецкий район, с/п Перцевское, д. Слобода