Изучение культуры высококачественного корма стратегически важно для производства молока – Андреа Формигони

Источник: The DairyNews
Изучение культуры высококачественного корма стратегически важно для производства молока и мяса. Об этом в интервью The DairyNews рассказал итальянский эксперт в области ветеринарии и кормления Андреа Формигони.
Изучение культуры высококачественного корма стратегически важно для производства молока – Андреа Формигони

- Второй вопрос, которому важно уделить внимание – это микробиология молока. Если «ЭкоНива» хочет производить высококачественный сыр, им необходимо уделять должное внимание качеству молока. Это важный процесс для производства различных видов сыра. Именно эти конкретные навыки необходимо развивать, здесь есть, чему поучиться у французских и итальянских экспертов, - отметил эксперт. - В действительности, во Франции и Италии производится наиболее высококачественный сыр. Возможно, в будущем российским сыроделам предстоит взаимодействовать с экспертами из Франции и Италии, чтобы перенять эти навыки и практический опыт.

Ознакомиться с полным текстом интервью можно по ссылке.


30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью