Июльское молоко – второго сорта

*Прим.: Причиной снижения сортности молока (2-й сорт) от данного поставщика стала повышенная кислотность партии сырья

Впрочем, проблем не избежали и лидеры. И связаны они, главным образом, со своевременным охлаждением молока и качественной промывкой танков-охладителей. Впервые сразу три хозяйства из первой пятерки получили второй сорт по завышенной кислотности, что, как правило, говорит именно о том, что молоко долго остается теплым или заливается в плохо промытый танк. На сегодняшний день, по словам сельчан, технология транспортировки и хранения сырья корректируется в сторону увеличения частоты рейсов между летним лагерем и танками на ферме, не дожидаясь окончания дойки, чтобы молоко как можно быстрее попадало в охладитель. Кроме того, некоторые руководители применяют небольшие ухищрения: в пустые колхозные молоковозы заливают ледяную воду, выдерживают несколько часов, затем спускают и уже в охлажденную цистерну загружают молоко с дойки.  В таком состоянии оно и транспортируется до танка охладителя. Даже такой простой способ порой позволяет второй сорт превратить в первый. 

Специалисты сырьевой службы компании Юнимилк полностью согласны с теми руководителями, которые стремятся быстрее доставить молоко к танку, пусть даже в ущерб объему разовой доставки и экономии на ГСМ. Дело в том, что танки гораздо эффективнее охлаждают сырье, если оно поступает небольшими порциями, а не заполняет сразу всю емкость. 

Одно из предприятий, которое достаточно успешно выдерживает противостояние с жарой, - ООО «Исток» Рузаевского района - сегодня было отмечено переработчиками. За производство качественного молока по итогам второго квартала 2011 года руководство молочного комбината «Саранский» наградило грамотами и ценными призами директора хозяйства Василия Кижаева, заведующую фермой Елену Кижаеву, доярок Татьяну Чернаеву, Зинаиду Нарватову, Тамару Чернаеву и Анну Пинчину.    

Лауреаты конкурса в республике Мордовия.

Март. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский район)

Апрель. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский район)

Май. ООО «Подсобное хозяйство» (Темниковский р-н), ООО «Аксел» (Темниковский р-н)

Июнь. ООО «Аксел» (Темниковский р-н)