21.05.2013
Источник: milkbranch.ru
Регион: Россия

Многими экспертами рынка прогнозировался довольно суще­ственный рост производства сыро­го молока, а в итоге фиксируется прирост на 0,6%, хотя и данные циф­ры вызывают сомнения, пишет журнал «Переработка молока».

Подобная ситуация сложилась под влиянием множества факторов. Так, 2012 г. был засушливым, что повлияло на объемы урожая и привело к росту цен на зерновые культуры. Также росли цены на шрот и жмых, хотя это в большей степени диктовалось мировым рынком. Подобный рост цен на комбикормовые составляющие существенно повлиял на себестоимость сырого молока.

Еще одним фактором, по-­прежнему оказывающим влияние на рынок, явилось наличие большого количества белорусской продукции. В сложившейся ситуации российские производители вынуждены были снижать цены на свою продукцию, чтобы обеспечить возможность конкурировать с возросшими объемами молочной продукции из Белоруссии. Этим объясняется снижение переработчиками закупочных цен на сырое молоко.

В дополнение к этому, начиная с сентября месяца, на российский рынок стала поступать продукция из стран – членов ВТО, что также отчасти подорвало положение как переработчиков, продукция которых не может соревноваться с импортной, так и производителей сырого молока, так как закупки сырья были снижены.

moloko_pererab_moloka_1

В итоге в конце 2012 г. мы могли констатировать следующее:

- численность поголовья КРС на конец 2012 г., по официальным данным, составляет 19 977 тыс. голов, в том числе коров 8895 тыс. голов. Поголовье коров во всех категориях хозяйств в конце 2012 г. снизилось на 0,6% к 2011 г. При этом необходимо отметить, что в первом полугодии численность поголовья коров выросла на 214 тыс. голов – это в 1,4 раза больше, чем за период с января по июль 2011 г., и в 6,9 раза больше, чем за аналогичный период 2010 г. Следовательно, мы можем говорить о снижении поголовья на 6,7% за II полугодие 2012 г.;

- наибольшее сокращение поголовья по итогам года произошло в личных подсобных хозяйствах (–2,7%) и сельскохозяйственных организациях (–2%). Напротив, в крестьянских (фермерских) хозяйствах на протяжении всего 2012 г. отмечался рост численности поголовья (+11,6%), в том числе за счет субсидирования приобретения племенного молочного скота.

moloko_pererab_moloka_2

За период с начала 2012 г. в Россию было завезено 44 458 голов молочного племенного скота (70,9% к аналогичному периоду 2011 г.), из них 44 288 нетелей и 170 чистопородных быков, при этом 93% ввезенного скота животные голштино­фризской породы. Лидером по поставке племенного молочного скота в Россию является США (46%), далее следует Дания с долей 23%.

В связи с подобными изменениями в конце 2012 г. 10,8% поголовья молочного скота содержалось в К(Ф)Х, 40,9% – в сельскохозяйственных организациях, еще 48,2% приходится на ЛПХ.

moloko_pererab_moloka_3

По итогам 2012 г. было произведено 31,9 млн т сырого молока, что на 0,6% больше, чем в 2011 г. Средняя продуктивность во всех категориях хозяйств составила 3928 кг. При этом 55,3% сырого молока произведено в сельскохозяйственных организациях, 40,7% – в личных подсобных хозяйствах и 4% сырого молока произведено в К(Ф)Х.

По предварительным данным, на промышленную переработку, по итогам 2012 г., было отгружено 19 млн т сырого молока, что на 0,4% больше, чем в 2011 г.

Анализируя сложившуюся ситуацию в сельскохозяйственных организациях, можно отметить следующие моменты.

Численность поголовья коров, содержащихся в сельскохозяйственных организациях, по итогам 2012 г. сократилась на 2,4%. Небольшой рост поголовья был отмечен в апреле и июле 2012 г., что объясняется переводом в основное стадо.

Наибольшее сокращение поголовья произошло во II полугодии 2012 г., чему способствовал рост цен на комбикорма. Так, в среднем цены на комбикормовые составляющие выросли на 14%, а цены на сырое молоко за аналогичный период – на 13%.

moloko_pererab_moloka_4

По состоянию на 1 января 2013 г. в сельскохозяйственных организациях содержится 3639 тыс. голов. Продуктивность коров, содержащихся в сельскохозяйственных организациях, составляет 4435 кг. По отношению к 2011 г. продуктивность выросла на 3%. Рост продуктивности компенсирует сокращение поголовья, тем самым удерживая производство на одном уровне.

Большая часть поголовья сельскохозяйственных организаций содержится в хозяйствах Приволжского, Центрального и Сибирского федеральных округов, доли которых составляют 32%, 23% и 18% от общей численности поголовья соответственно.

moloko_pererab_moloka_5

Регионами – лидерами по численности поголовья молочного скота являются Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Алтайский край, Краснодарский край и Новосибирская область. Доля первой пятерки лидеров в общей численности поголовья составляет 24,6%. Доля первой двадцатки – 60% от общей численности поголовья. При анализе изменения численности поголовья коров в сельскохозяйственных организациях необходимо отметить, что наибольшее снижение численности по итогам года произошло в Московской области, Краснодарском крае и Алтайском крае.

По итогам года в сельскохозяйственных организациях было произведено 14,8 млн т молока, что на 2% меньше, чем в 2011 г. Основное производство сырого молока также сконцентрировано в Приволжском, Центральном и Сибирском федеральных округах, доли которых по итогам 2012 г. составляют 31%, 26% и 13% соответственно.

Наибольшие объемы производства фиксируются в Республике Татарстан, Краснодарском крае, Московской области, Алтайском крае и Республике Башкортостан. При этом наибольший прирост производства по итогам года отмечен в Воронежской, Белгородской и Свердловской областях.

moloko_pererab_moloka_6

Всего по итогам 2012 г. из сельскохозяйственных организаций передано на промышленную переработку 13,6 млн т, что на 2,8% больше, чем в 2011 г.

В целом в 2012 г. уровень цен на сырое молоко был выше, чем в 2011 г., но ниже уровня цен 2010 г. Однако при рассмотрении в разрезе экономических районов самые высокие цены фиксируются в Западно­Сибирском, Северо­Кавказском и Центрально­Черноземном. Напротив, в 2010 г. самые высокие цены фиксировались в Северном и Центральном экономических районах.

Рост цен, фиксировавшийся на протяжении II полугодия 2012 г., продолжился и в начале 2013 г. Так, в январе средние цены на сырое молоко выросли на 1,8%, в феврале – на 0,6%. Цены на молоко 1 сорта в феврале 2013 г. составили 14,93 руб./кг, на молоко в/с – 16,17 руб./кг.

Прогноз

В марте 2013 г. в связи с небольшими изменениями на рынке зерна в сумме с ростом производства сырого молока, можно ожидать небольшое снижение цен. Однако эксперты зернового рынка говорят, что данное явление временное и в апреле мы можем ожидать, если не рост, то по крайней мере стабилизацию цен. Также необходимо отметить, что уровни прогнозных цен на жмых и шрот в апреле 2013 г. были повышены, что объясняется высокими темпами роста цен в январе 2013 г., т. е. повышение общего уровня цен на продукты переработки масличных культур. В совокупности с небольшими темпами роста производства молока в апреле 2013 г. можно ожидать снижение цен на 2–2,5%.

Начиная с мая, с сезонным ростом производства сырого молока, будет происходить снижение цен. Так, в мае цены в среднем снизятся на 4–5%. В июне и июле темпы роста цен будут выше, чем в мае, что будет объясняться достижением пика производства сырого молока. Средние цены в июле будут в пределах 13–14 руб./кг.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

24.04.2018

Быть в тренде: молочные заводы рассказали о тенденциях рынка

По данным опроса The DairyNews, молочные предприятия РФ (за исключением заводов ТНК) в среднем тратят на модернизацию и технологическое обновление 20-30% от выручки. В ситуации снижения цен на сырое молоко и нестабильного потребительского спроса, заводы строят собственные пути развития.
25.04.2018 17:56:19

Молочный форум

8 4596 Константин Яровой
25.04.2018 17:16:48

О запахе на фермах

977 Андрей Андреев
Искра МФ, ООО
Адрес:  Карелия респ., Олонецкий район, д Тукса, ул. Новая, д. 1А кабинет 14, 15 
 
Еликова Раиса Романовна, ИП
Адрес:  Республика Алтай, Онгудайский район, с Каракол 
 
Подворье СК, ООО
Адрес:  Алтай респ, Чойский район, с. Кузя, ул. Солнечная, д. 3 офис 1 
 
Колпашников Александр Николаевич, ИП
Адрес:  Республика Алтай, Майминский район, с Кызыл-Озек