Денис Зюзин: «Меркурий» привел к снижению доли сливочного масла на рынке
«Здесь существует очень важный фактор – «Меркурий». К нему люди готовились еще с прошлого года, перестраивали свое производство. После внедрения программы возможностей использовать фальсифицированное сырье стало значительно меньше, а ритейлеры убрали со своих полок ненатуральное масло. Людям ничего не осталось, кроме как делать натуральное молоко и молочные продукты. При этом общее количество сливочного масла стало снижаться, стало падать производство», - рассказал Денис Зюзин.
По прогнозу эксперта, такая картина нас ждет и в 2020 году. Снижение доли фальсифицированной продукции приведет к дальнейшему снижению общего производства сливочного масла. При этом к положительным факторам здесь можно отнести увеличение уровня натурального масла на общем фоне снижения доли сливочного масла. Роста уровня потребления масла не ожидается, поскольку нет предпосылок к снижению цены на сырое молоко.
«Очень важный вопрос в том, что масло не подешевеет, а будет только дорожать соразмерно росту цены на сырое молоко. Причина этому – растут цены на топливо, растут коммунальные платежи, растет минимальный размер оплаты труда в сельском хозяйстве», - пояснил Денис Зюзин.