28.10.2009
Источник: www.itartass-sib.ru
Регион: Новосибирская обл.
Дегустация более ста традиционных и элитных сортов сыра состоится в рамках Международного фестиваля "Праздник сыра", открывающегося сегодня в Барнауле. Свою продукцию предоставят свыше 20 сыродельческих предприятий Алтайского края, а также участники из Франции, сообщили в компании "Алтайская ярмарка", выступающей соорганизатором мероприятия.
Ярмарка сырной продукции развернется на нескольких площадках города. Попробовать традиционные сорта сыра - "Швейцарский", "Голландский", "Советский" - гостей праздника будут зазывать скоморохи и Петрушки.

Французские сыровары из провинции Франш-Конте привезли на ярмарку вино и сыры, в том числе - легендарный сыр Конте, который изготавливается в провинции с древних времен. Изюминкой сырного фестиваля станет публичный показ изготовления сыра Конте - от момента получения молока до конечного продукта. Так как сыр делается исключительно из молока коров породы "монбильярд", пасущихся на лугах департамента Юры провинции Франш-Конте, сыроделы специально привезли с собой двух коров этой породы.
"Праздник сыра" проходит на Алтае в третий раз. Во время первого фестиваля в 2007 году алтайские мастера изготовили самую большую сырную голову весом 721 кг, которая была занесена в Книгу рекордов России.

Алтайский край - всероссийский лидер в изготовлении сыров. Первые промышленные сыроварни стали появляться на Алтае в 1900 году. Теперь в крае производится десятая часть сычужных сыров России. Широкую известность краю принесли элитные сорта "Швейцарский", "Алтайский", "Советский", "Горный".
  

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

13.11.2017

Что мы пьем и можно ли это экспортировать?

Российской молочной отрасли необходимо обеспечить внутренний рынок качественным и доступным продуктов, и лишь после этого нацеливаться на экспорт. Такого мнения придерживается большинство экспертов рынка. Однако, существует и другая позиция, согласно которой, развитие экспорта – одно из направлений развития молочного производства, требующее вложений и сил уже сегодня.
17.11.2017 13:15:26

Дешёвое молоко

32 12830 Новичок-Старичок
АГРОФИРМА ЛУЧ, ООО
Адрес:  Ярославская обл, Мышкинский район, с. Шипилово, ул. Центральная, д. 10
БУРМАСОВО, АФ
Адрес:  Ярославская обл, Угличский район, д. Бурмасово
КЛИМЕНКО Г. И. , КФХ
Адрес:  Владимирская область, Петушинский район, д Напутново)