09.11.2017
Источник: ria.ru
Регион: ЕС
В последние несколько месяцев в ряде французских СМИ появились фотографии, сделанные в различных супермаркетах по стране. На них запечатлены пустые полки, предназначавшиеся для сливочного масла. Картину дополняли объявления от администрации торговых площадок о том, что из-за повышения спроса на масло и конфликта по вопросам цены между производителями и сетями распространения, с поставками сливочного масла будут перебои.

"Потребители стали больше предпочитать сливочное масло, что снижает экспортные возможности и, в свою очередь, также способствует высоким мировым ценам", - объяснил эксперт. "Было много сообщений о нехватке масла и, следовательно, сокращении производства хлебобулочных изделий во Франции. Похоже, что дефицит коснулся высококачественного сливочного масла, произведенного и продаваемого во Франции, и что покупатели некоторое время ограничивали покупки масла из-за высоких цен на продукт", - рассказал Викрамасингхе.

Однако картина постепенно меняется: согласно ноябрьскому отчету FAO, за последние четыре недели цены на масло в ЕС снизились примерно на 7%. "Это теоретически может означать скорое пополнение запасов продукта и снижение нынешнего дефицита. Но все будет зависеть от наличия именно того масла, которое пользуется высоким спросом во Франции, и потребительских предпочтений, то есть готовности потребителей использовать другие бренды", - отметил он.

Помимо этого, по словам экономиста FAO, в Австралии и Новой Зеландии увеличилось производство масла, что может привести к снижению глобальных цен на продукт. Единственным условием такого исхода является благоприятная погода. Рост производства в других крупных странах, например США, также может способствовать снижению цен в долгосрочной перспективе, уверен эксперт. Он не исключил, что популярность продукта стала расти во многом благодаря многочисленным публикациям в научных журналах об отсутствии вреда масла для здоровья.

"В Британском медицинском журнале говорилось, что потребление насыщенных жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения, таких как масло, никак не связано с ухудшением здоровья, как это предполагалось ранее. И эти результаты исследований широко освещались популярными СМИ, такими как The Telegraph - London", - пояснил он.

В числе виновников пропажи масла оказались и производители сыров. "Что касается (рентабельности разных видов – ред.) производства, сочетание выпуска и масла, и сухого обезжиренного молока является относительно менее прибыльным, чем производство сыра, даже с учетом того, что цены на сыр не так высоки", – отметил Викрамасингхе.

"Использование в Евросоюзе запасов сухого обезжиренного молока (СОМ) из национальных интервенционных фондов также сыграло свою роль. СОМ является побочным продуктом при производстве сливочного масла. Высокие запасы сухого обезжиренного молока в интервенционных фондах ЕС внесли свой вклад в снижение мировых цен на СОМ", - пояснил он.

В результате, по его словам, производство сливочного масла в Евросоюзе за январь-август текущего года снизилось примерно на 5%, а экспорт сливочного масла из ЕС сократился на 17%. Снижение производства отмечается и в других странах, например, Австралии и Новой Зеландии, экспорт из этих стран сократился на 51% и 11% соответственно.

"В основном, это связано с низким объемом производства молока в этом году. Это также стало причиной роста цен на сливочное масло во всем мире", - рассказал он.
22.03.2019

Идентифицировать все!

В России до 2021 года должна быть внедрена национальная система идентификации животных. Несмотря на то, что работу над соответствующим проектом ведут уже больше 10 лет, необходимая АПК система “подвисла" на стадии согласования в Минэкономразвития. С тех пор работа топчется на месте. Мы поговорили с участниками рынка, чтобы узнать, как они относятся к ситуации.
Гран Летье, ООО
Адрес:  Калужская обл, Износковский район, пос. Мятлево, ул. Интернациональная, д. 28 
 
ОКА Молоко ОП №3, ООО (Пителинский район)
Адрес:  Рязанская область, Пителинский район, с. Нестерово 
 
ОКА Молоко, ООО (Чучковский район)
Адрес:  Рязанская область, Чучковский район, пос. Авангард 
 
Милка РУС, ООО
Адрес:  Курская обл, Большесолдатский район, с. Большое Солдатское, ул. Почтовая, д. 11В литера АА пом. 2