Дефицит молока в России снизился до 3,8 млн тонн

Источник: Центр Изучения Молочного Рынка
По данным Центра Изучения Молочного Рынка в 2018 году  дефицит молока на российском рынке снизился на 8% до 3,8 млн тонн.
Дефицит молока в России снизился до 3,8 млн тонн

Центр Изучения Молочного Рынка подготовил Карту дефицита молока по данным 2018 года. В связи с ростом производства сырого молока в России дефицит сократился до 3,8 млн тонн в 2018 году. По сравнению с 2013 годом дефицит молока на российском рынке снизился на 46%. 

При этом средний уровень потребления молока на душу населения, снижавшийся до 2017 года, в 2018 году вновь продемонстрировал рост. В 2018 году потребление молока на душу населения составило 153,42 кг в год, на 1,8% выше, чем в 2017 году, но на 4% ниже уровня 2013 года.

При этом производство молока на душу населения также продолжает расти, в 2018 году показатель вырос до 127,5 кг на душу населения, на 4% выше 2017 года и на 15%  выше 2013 года.


30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью