Danone обратила внимание на ацидофильные продукты

Источник: The DairyNews
Danone приобрела у ФГБНУ "ВНИМИ" паспорт на выпуск ацидофильных продуктов. Об этом в рамках конференции третьего дня выставки "Молочная и Мясная индустрия" рассказала Зинаида Зобкова, д.т.н., заведующая лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочной продуктов "ВНИМИ".


По словам эксперта, ГК Danone заинтересовалась советскими молочными  продуктами, такими как напитки из пахты и сыворотки.
.
"Российским компаниям следует обратить внимание на цельномолочные продукты, выпускавшиеся ранее, так как у нас есть в этой области конкурентные преимущества по сравнению с зарубежными поставщиками. За рубежом кроме йогуртов с различными добавками другая цельномолочная продукция почти не выпускается", - резюмировала Зинаида Зобкова.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью