Butter hype: пока не иссякнут американские запасы

Источник: Центр Изучения Молочного Рынка
Одним из ключевых трендов на молочном рынке в 2017 году является рост цен на сливочное масло. Цена на сливочное  масло на торгах GDT (Global Dairy Trade) от 15 августа 2017 года составила 5,735 USD/кг, на 75,2% выше августовского уровня 2016 года. Аналитики рынка объясняют подобный рост увеличением спроса на молочный жир в европейских странах и США, однако сопутствующего данному явлению тренда, снижения спроса на растительный жир, не наблюдается, цены на пальмовое масло остаются стабильными. С другой стороны у европейских и американских производителей появляется возможность на выгодных условиях избавиться от складских запасов сливочного масла.
Цены на сливочное масло на основных торговых площадках демонстрируют колоссальный рост. Цена на сливочное  масло на торгах GDT (Global Dairy Trade) от 15 августа 2017 года на 75,2% выше августовского уровня 2016 года. По данным СМЕ (Chicago Mercantile Exchange) цена на сливочное масло в августе 2017 года составляла 5,538 USD/кг, на 14,44% выше августа 2016 года. В ЕС-28 цена на сливочное масло в августе текущего года достигла 7,164 USD/кг, на 93,2% выше соответствующего показателя прошлого года. 



По мнению экспертов ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) цена на сливочное масло растет в связи с ростом внутреннего спроса на молочный жир в Европе и Северной Америке и соответственно сокращением предложения на мировом молочном рынке. 

В ЕС-28 производство сливочного масла немного снизилось в 2017 году. В январе-июне 2017 года выпуск масла в странах-членах ЕС на 6% ниже показателя соответствующего периода прошлого года. При этом складские запасы сливочного масла в ЕС-28 с осени 2016 года снижались вместе в ростом цены на данный продукт и к июню 2017 года были исчерпаны. 


С другой стороны, производство сливочного масла в США в январе-июне текущего года также сократилось на 1,72% (до 445,1 тыс тонн) по сравнению с соответствующим периодом 2016 года. Однако складские запасы масла остались относительно стабильными. 


При этом также важно отметить, что спрос на растительный жир, прежде всего пальмовое масло, не снижается. Например, производство пальмового масла в Малайзии в  январе-июле 2017 года  выросло на 14,9% по сравнению с соответствующим периодом 2016 года. При этом растет и экспорт данного товара, в январе-июле 2017 года  экспорт пальмового масла из Малайзии вырос на 6,23% по сравнению с январем-июлем прошлого года. 



Цена на  пальмовое масло также остается относительно стабильной. Цена фьючерсов на необработанное малазийское пальмовое масло в июне 2017 года составила 0,62118 USD/кг, на 0,44% выше июньского показателя прошлого года. 


30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью