16.12.2016
Источник: tass.ru
Регион: Свердловская обл.
"Сейчас все животные проходят карантин. Они прошли долгий путь из Франции в Свердловскую область, но все прошло успешно. Планируется, что первое молоко дадут в апреле, и потом начнется производство козьего сыра французских сортов с белой плесенью - бри, камамбер и том (Том-де-Савуа - прим. ТАСС)", - сказал Бондарев.

По словам собеседника агентства, закваски для изготовления готовой продукции привезут из Франции. "Это очень сложный процесс, один цех площадью порядка 70 квадратных метров, в котором будет находиться 8 климатических зон. Закваски привезут из Франции, технология будет полностью соблюдаться", - уточнил он.

В месяц планируется производить 15 тонн сыра. "Вся продукция будет распространяться по торговым точкам на Урале. По нашим планам, в сутки на начальном этапе мы будем получать 3 тонны молока. Надеемся, что наша ферма будет способствовать козоводству в регионе, потому что сейчас на Урале подобных предприятий нет", - добавил Бондарев.

По словам министра агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области Дмитрия Дегтярева, созданию производству козьего сыра способствовали санкции. "В Свердловской области молочное животноводство - это приоритетная отрасль. Пищевая промышленность показывает хорошие темпы роста, это связано, прежде всего, с тем, что мы находимся в периоде санкций и импортозамещения. Это дает возможность увеличивать объемы производства, расширять ассортимент, приходить в торговые сети с новыми товарами, например, сырами", - сказал Дегтярев.

Почти тысяча дойных альпийских коз прибыла из Франции в Екатеринбург в конце ноября, стадо стоимостью €1 млн преодолело порядка 5 тыс. км на трех специальных трехэтажных грузовиках. Маршрут пролегал по территории Франции, Бельгии, Германии, Польши, Белоруссии и России. В "УГМК-Агро" приняли животных на современной ферме в поселке Садовый. Для их размещения реконструировали животноводческий комплекс, который был законсервирован девять лет назад. Он оснащен конвейерной кормовой лентой, автоматическими поилками с подогретой водой, к которым молодых животных приучали с рождения.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.09.2017

Больше сыра!

22 сентября начнутся «Сырные дни» в рамках «Золотой осени»: в этом  году фермерами планируется реализовать до 200 тонн сыра до окончания фестиваля 6 октября.
22.09.2017 14:21:37

Больше сыра!

1 98 николай перов
ВОЙСКИЙ, ООО АПК
Адрес:  Кировская обл, Пижанский район, с. Воя, ул. Школьная, д. 6
ЭДЕЛЬВЕЙС, СПК
Адрес:  Тамбовская обл, Никифоровский район, рабочий пос. Дмитриевка, ул. Тамбовская, д. 16
АГРОЛИДЕР, ООО
Адрес:  Тамбовская обл, г. Уварово, микрорайон 2, д. 13
АГРОХАБ, ООО ОРАП
Адрес:  Хабаровский край, Хабаровский район, с. Некрасовка, ул. Ленина, д. 1 оф. 1