Бережливое производство молока
Источник: www.zzr.ru
Высокая точность кормления достигается благодаря хорошему качеству кормов и сбалансированности рациона по комплексу показателей. Для этого необходимо уметь сочетать теоретические знания и практический опыт. Немаловажен и контроль соблюдения правил кормления как в целом, так и на отдельных стадиях.
Высокая точность кормления достигается благодаря хорошему качеству кормов и сбалансированности рациона по комплексу показателей. Для этого необходимо уметь сочетать теоретические знания и практический опыт. Немаловажен и контроль соблюдения правил кормления как в целом, так и на отдельных стадиях.
В современных рыночных условиях, когда производителям молочного сырья остается минимум пространства для маневра, руководителям и зоотехникам важно уметь быстро реагировать на изменения, предвидеть ситуацию и адаптироваться к ней. Но прежде всего нужно усвоить принцип полного контроля всех этапов производства молока. Это подразумевает анализ ситуации, применение новых знаний и технологий в условиях своего хозяйства, правильную постановку экономических целей и задач, четкий контроль и фиксацию полученных результатов, формулирование выводов и принятие решений о дальнейшей стратегии роста и развития. Цель у предприятий всегда одна — высокая эффективность производства. Другими словами, высокая продуктивность, длительный срок эксплуатации животных, положительная динамика воспроизводства при минимальных затратах. Но для каждого отдельного хозяйства решение этих задач — свое.
Самое главное, с чего начинается управление системой кормления стада, — это знание физиологии и фактических потребностей животных, точный расчет рациона, оценка состава и питательности кормов на основании результатов анализа. При формулировании выводов и разработке дальнейшей стратегии необходимо сопоставлять уже проверенные данные с новыми, ведь ничто не стоит на месте. Не нужно бояться изменений, следует идти вперед, применять новые технологии и знания.
Руководитель и технолог должны постоянно контролировать технологический процесс и в случае его нарушения вносить необходимые корректировки.
В таблице 1 представлена система кормления современного стада, в котором коровы разделены на группы, получающие полнорационные кормосмеси разного состава. Если хозяйство не можетсформировать такие группы, необходимо индивидуальное кормление животных концентратами.
В таблице 2 приведена схема контроля кормления. Поговорим отдельно о каждом этапе на примере группы новотельных коров. Этап первый. С 20 го дня стельности и до отела, а также в течение 20 дней после него, когда наступает новая лактация, необходимо специальное наблюдение и особый уход за животными. Их нужно выделить в отдельную группу, ежедневно осматривать и измерять температуру (выборочно). Эти мероприятия позволят наиболее быстро определить нарушения и проблемы и своевременно выработать их решение. Таким образом можно выявить коров с отсутствием аппетита (сигнал патологии) и при необходимости улучшить уход за ними и провести лечебные мероприятия. В родильном отделении животных содержат первые шесть дней, до тех пор пока их молоко не будет отвечать требованиям переработчика, а затем переводят в другую группу.
Этап второй. С 7–10 го дня после отела корова с нормальной функцией вымени и инволюцией матки вступает в самую продуктивную фазу — период раздоя (первые 90–100 дней лактации). При правильной организации кормления и ухода на него приходится 40–45% удоя. На этом этапе наблюдается дефицит энергии и питательных веществ и коровы вынуждены использовать резервы своего тела, что ведет к снижению живой массы.
На четвертом месяце лактации при максимальном уровне потребления кормов израсходованные на синтез молока запасы питательных веществ начинают восстанавливаться. Необходимо следить за тем, чтобы потеря живой массы в период раздоя не превышала 1 кг в сутки, включать в рацион богатые энергией и качественные объемистые корма.
Кормление можно изменить, когда животное преодолеет порог отрицательного энергетического баланса. У коров с очень высокой продуктивностью это чаще всего происходит на 6–8 й неделе лактации. Для улучшения прогнозов на новую стельность рекомендуется корректировать рацион после первого осеменения. Но и здесь необходим индивидуальный подход.
Методы контроля на этом этапе — обход коровника (визуальный осмотр) и контрольные дойки. Отмечают состояние шерстного покрова, поведение и упитанность (по специальной шкале) животных. Результаты контрольных доек позволяют определить содержание жира и белка в молоке и их соотношение (1,4 : 1), то есть обеспеченность коров клетчаткой, выявить повышение или снижение удоя.
Там, где коров немного, рекомендуется индивидуальное скармливание концентратов, чтобы установить необходимую дозу эффективных, но дорогих кормов и кормовых добавок. Только контроль и учет дают возможность анализировать и прогнозировать ситуацию.
Этап третий. Важен контроль процесса пищеварения. Зачастую перекорм концентратами и снижение потребления грубого корма (сена, соломы) приводят к отсутствию вторичной жевательной активности, что, конечно, губительно для коров. Слюна — естественный буфер, предотвращающий закисление рубца, гибель микрофлоры (ацидоз). Основные признаки таких нарушений — диарея и резкое снижение потребления корма. Своевременно выявив их, зоотехник примет меры и изменит рацион.
Однако существует еще одна опасность — субклинический ацидоз, который сложнее распознать. Зачастую продуктивность продолжает расти, но содержание жира уменьшается (синдром снижения жирномолочности — предшественник ацидоза), что свидетельствует о нарушении кормления.
Чтобы своевременно получать информацию, зоотехнику необходимо всего лишь наблюдать за поведением животных. Если, проводя ежедневный обход, вы заметите, что более чем у половины коров отсутствует жвачка, нужно пересмотреть структуру рациона.
Следует обратить внимание и на состояние каловых масс. Анализы контрольных доек в целом за всю лактацию и по группе кормления дают наи более точное представление о здоровье ивотных.
Этап четвертый. Для быстрого выявления ацидоза в систему контроля можно включить анализ величины анионнокатионного баланса (ВАКБ). Пробная выборка 5–8 коров из каждой группы или периода лактации уже даст важную информацию о положении дел в стаде.
Уровень рН мочи должен составлять 7,8–8,3.
Когда в рационе замечены и выявлены какие либо недостатки, не нужно спешить с полным его перерасчетом.
Произведите несколько простых изменений и дополнений. Возможно, этого будет достаточно. Если возникла необходимость полностью изменить рацион, уделите внимание величине частиц корма (1,5–7 см) и проценту объемистых кормов. Но и это не гарантирует бесперебойной работы рубца, поэтому для нормализации пищеварения следует применять новые разработки и специальные кормовые средства.
Как изменить рацион? Вот несколько эффективных способов:
• добавить измельченную солому (от 0,3 до 2 кг на гол./сут.);
• повысить долю структурной клетчатки;
• снизит ь содержание кра хмала, легкопереваримых углеводов (уменьшить количество молотого зерна на 0,5–1,5 кг/гол./сут.);
• применять активаторы рубцового пищеварения.
Средством решения многих проблем может стать новый рацион, отвечающий потребностям жвачных животных.
Состав и размер частиц должны отвечать установленным нормам. Итак, управление кормлением — это комплекс задач, процессов и мероприятий по контролю технологии и ее адаптации. Особое значение он имеет в период новотельности коров.
Сами по себе отдельные элементы и детали рассмотренной концепции не могут привести к успеху. Необходим целостный подход. Новое видение, несомненно, повысит сохранность животных и обеспечит их пожизненную продуктивность на уровне 40–70 тыс. кг молока.
Андрей ИВАНОВ, генеральный директор ООО «ТехБиоКорм»
Галина ИВАНОВА, специалист по кормлению ООО «ТехБиоКорм»
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки
