23.09.2013
Источник: business-gazeta.ru
Регион: Республика Татарстан
Айрат Хайруллин. О причинах высоких цен на молоко, приписках в молочном производстве в масштабах страны и о том, почему неправильно показывать в районах только самое лучшее
ФАКТИЧЕСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА ПРОДОЛЖИТ ПАДЕНИЕ

Вот и наступила осень, вот мы и пришли к тому, о чем говорили и предупреждали еще год назад.

Производство молока – это не производство курятины и не производство свинины, где цикл очень короткий: 42 - 57 и 180 дней, соответственно, от рождения до забоя, т.е. до получения продукции. А потому и производство наращивается быстрее. Построил корпуса, завез (посадил) поголовье, корма – и вперед!

В молочном животноводстве выше субъективный фактор, и все гораздо дольше и дороже. От коровы в среднем вы получаете 0,75 - 0,85 телят/1 корову за год. Лишь половина родившихся телят – телочки. От рождения телочки до получения первого молока проходит 25 - 36 месяцев! До этого возраста доводится лишь 70 - 75% телочек. После первого отела выбраковывается по разным причинам еще 10 - 30% в зависимости от благополучия, зоотехнических требований и т.д.

Одним словом, восстановить одну корову после ее уничтожения без покупки со стороны, эволюционным путем при самых благоприятных условиях необходимо в среднем 6 и более лет. Математически это значит, что лишь на 15 - 16% вы за год сможете восстановить то, что потеряли на 100%. Это в самом лучшем случае. Без обстоятельств... При текущей ситуации, подходах и отношении, скорее всего - НИКОГДА!
 
В настоящем времени и перспективе выбытие старых, бывших колхозных ферм, доставшихся с советских времен, будет опережать строительство новых современных, а значит фактическое производство молока продолжит падение.

ИЛИ ЭТО НИЧЕМ НЕ ПОДТВЕРЖДЕННАЯ УЛУЧШЕННАЯ СТАТИСТИКА

Дефицит кадров, способных работать в сельском хозяйстве, уже огромен и будет лишь нарастать. РТ не исключение.

Лишь в 2006-2008 годах, всего три года из последних 20 лет, в России поголовье коров не падало. Это было время нацпроекта, к сожалению, не доведенного до конца и пострадавшего от низких цен в 2009, 2012 годах и неудачных, неурожайных за четыре из последних пяти лет в самых молочных регионах, в т.ч. в РТ.

Там где отчетные показатели лучше, там – всего-навсего, или фактически коров содержат больше, чем по отчету, для улучшения показателей, что не повышает реальной эффективности, а лишь является самообманом, или это ничем не подтвержденная улучшенная статистика.

Например, каждый год в нашей стране надои на корову растут, а продажи молока в расчете на корову лишь падают. По итогам прошлого года на одну корову надаивали за год уже более 5000 литров(!), а продавали лишь 3700 литров. Вопрос: а куда потеряли треть надоя?

Весь мир знает, что в РФ производят всего 18 млн. тонн молока, из которых 13 млн. тонн в хозяйствах и 5 млн. тонн в ЛПХ. И только департамент животноводства МСХ РФ считает и утверждает, что страна производит 32 млн. тонн. И строит планы в рамках госпрограммы за пять лет увеличить производство до 37 млн. тонн, т.е. еще на пять млн. тонн. Хотя фактически, и это знают все участники рынка, производство молока в стране в 2012 году сократилось на 15-17%. Еще примерно на столько же оно сократилось в текущем году, что подтверждается ростом закупочных цен на молоко.

ОНИ ЗАИНТЕРЕСОВАНЫ В ЗАВОЗЕ СУХОГО МОЛОКА ИЗ-ЗА РУБЕЖА, ОСОБЕННО ИЗ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ

Поэтому спад, происходящий в молочном животноводстве, - это надолго. Данный тренд возобновился еще в прошлом, 2012 году, с приходом в МСХ РФ людей в т.ч. далеких от сельского хозяйства, заинтересованных не в развитие молочного животноводства в стране, а в завозе сухого молока из-за рубежа, особенно из Новой Зеландии, закрытой пока еще на сегодня Россельхознадзором.

К сожалению, сегодня эти люди ставят задачи, и все силы направляют на развал молочного животноводства и прилагают усилия для... открытия поставок сухого молока.

То, что выплату субсидий привяжут к приросту отчетного производства молока, приведет лишь к тому, что реальное производство продолжит сокращаться, а расти будет лишь отчетное. В результате бестоварный пузырь будет нарастать. Разумеется, когда-то он лопнет.

Уже сегодня в РФ самая низкая в мире товарность молока. Всего 42-45% от производимого по отчетам молока идет на переработку. К сожалению постепенно это превратилось в общероссийскую тенденцию. И уже не осталось регионов – исключений.

В случае "выполнения" показателей госпрограммы лишь по отчетам, а не фактически, что невозможно без подкрепления ресурсами, товарность производимого в стране молока снизится до... 36-37%.

Над нами уже сегодня смеются, а в будущем будут хохотать. Авторы этой авантюры, скорее всего, надеются, что расхлебывать эту кашу придется уже другим, но кто знает, ведь время быстротечно....

ГОСУДАРСТВО УСТРАНИЛОСЬ ОТ РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

Впервые за всю историю России в текущем году не было особого сезонного всплеска надоев, и закупочные цены на молоко начали расти уже в июле, чего ранее не происходило. Догадайтесь почему?

Министр с/х РТ прав: действительно, цена за 1 литр молока высшего сорта в РТ уже перевалила за 20 рублей, но это, поверьте, еще не рекорд. В 2010-2011 годах зимой молоко из РТ успешные хозяйства, например, «Красный Восток», продавали за 23 руб./литр. Хотя с того времени затраты лишь возросли.

Кто тогда был вынужден продавать в «Вамин», те продавали дешевле – за 13-15 руб./литр, что не помогло последнему.

Но уверен, что и сегодняшние закупочные цены – это не предел, думаю, что цена еще вырастет, если не завалят субсидированным импортом.

Ничего страшного в 20-23 руб./литр молока-сырья нет. Розничные цены на молочку на полках позволяют переработчикам закупать дороже. Во всяком случае в Подмосковье с фермы уже 1 литр молока выс./сорта покупают за 23 руб./литр.  Цена растет и там, т.к. успешные московские переработчики уже из-за дефицита сырья и невыполнения оплаченных заявок вынужденно возят его даже из Саратовской области!!!! Посчитайте километраж.

Происходят все эти качели цен и спад производства из-за того, что государство устранилось от регулирования рынка продовольствия.

ПОСЛЕДСТВИЯ НЕ ПРОГНОЗИРУЮТ, А ЛИШЬ КОНСТАТИРУЮТ

К сожалению, закупочные цены на молоко в РТ всегда исторически были самыми низкими в стране, а т.к. не все выпадающие доходы хозяйств компенсируются государством, то в результате это приведет к тому, что наш, созданный годами молочный потенциал республики может быть очень быстро растрачен. Никто не вникает в причины, а потому последствия не прогнозируют, а лишь констатируют.

Сегодня цены на молоко высокие, но сезонно, количество молока малое, а потому выручка от молока не покроет текущих затрат хозяйств, что приведет к дальнейшему сбросу поголовья, а не к росту надоев. Тем более не хватит выручки за молоко вести всю хозяйственную деятельность сельхозпредприятий. Особенно с учетом постоянного роста издержек, в т.ч. удорожания кормов.

Большинство ферм страны фактически работает убыточно. Не молочные фермы генерируют деньги, а их приходится сегодня содержать, хотя выглядит это иначе. Т.к. по балансу предприятий затраты на ферме разносятся отдельно на молоко и привес, то при текущих ценах производство молока прибыльно у всех.

При этом выращивание молодняка, особенно производство говядины, убыточно - так же у всех. Дошло до того, что текущие закупочные цены на бычков высшей категории упитанности снизились за полгода со 110 руб./кг живого веса до 75 руб./кг!!!! Что съедает всю прибыль по молоку. О чем я уже говорил ранее. То же самое происходило в начале девяностых....

Об этом нужно сегодня кричать, а не замалчивать!

Сегодня говядину закупают дешевле свинины, чего нет ни в одной стране мира, хотя в рознице говядина лишь дорожает, что лишь подтверждает то, что идет сброс поголовья.
 
НАДЕЖДА СЕГОДНЯ ТОЛЬКО НА ПРЕЗИДЕНТА РЕСПУБЛИКИ

Согласен с уважаемым Маратом Готовичем, что нынешние главы не те, что были в девяностые. Но согласится со мной уважаемый министр и, наверное, согласятся сегодняшние главы, что возможности и ресурсы минсельхоза тех времен и сегодня не сопоставимые, а потому и надежда сегодня может быть только на нашего президента республики – Минниханова Рустема Нургалиевича.

Уверен, что глубину проблемы наш президент пока просто не знает, думая, как многие, что кто-то лоббирует свои интересы или просто прибедняется. Наверняка, с учетом того, что показывают ему в районах всегда лишь самое лучшее, а не среднее, он думает, что есть резервы, что можно постараться эффективнее работать. Но мы-то знаем, что засуху одного года надо преодолевать без дополнительных вливаний 8-10 лет. А их было четыре всего за пять лет!!!

Поэтому после череды природных катаклизмов, постигших наше сельское хозяйство за последние годы, это, конечно, не дешево, и нужна конкретная, трудоемкая и затратная целенаправленная работа. Во всяком случае, хотя бы определенное нац. проектом и госпрограммой софинансирование региона должно быть полным и безоговорочным.

Да и разве должны татарстанцы в деревне жить хуже только потому, что они родились в деревне и до сих пор еще не уехали в город?

Только административно проблему не решить.

Айрат Хайруллин

P.S. Скоро поговорим о зерне.

13.12.2018

Цена молоку

Цена на сырое молоко в РФ практически отыграла падение начала 2018 года, аграрный сектор надеется на дальнейший рост, но не ожидает значительных скачков вверх. Подробнее - в материале The DairyNews.
06.12.2018 21:34:45

про ацидоз про ножи

0 88 Алексей Николаевич Ковалев
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Ибрагимов и К, СХП ООО
Адрес:  Татарстан респ, Апастовский район, с. Эбалаково 
 
Фаэтон-Агро, ООО УК
Адрес:  Ленинградская область, Гатчинский район, дер.М.Верево, ул.Кутышева, д.6В 
 
Бурановское, ООО
Адрес:  Алтайский кр, Усть-Калманский район, с. Новобураново, ул. Октябрьская, д. 10 корп.