29.03.2018
Источник: riatomsk.ru
Регион: Томская обл.

Ранее сообщалось, что в Томской области 26-27 марта прошел VI Сельский сход. Его участники обсудили пути повышения доходности и эффективности работы агропромышленного комплекса в современных экономических и финансовых условиях. Также в его рамках проходила "Школа сыроделов". Мастера из Австрии делились секретами изготовления ремесленных сыров, а также проводили дегустацию местных сыров.

"За ужином мы брали сырную тарелку (из томских сыров). Они нам очень понравились. Там был твердый сыр из козьего молока, я бы его причислил к качественным сырам. А когда на обед предложили сырную тарелку, то мне, честно сказать, ни один не понравился. Они имели невыраженный вкус... Томск находится в начале сырного пути и может многое изменить, учитывая ошибки предыдущих компаний", – сказал Вольф.

Он добавил, что потребление сыра растет во всем мире с каждым годом. Сейчас один австриец в год в среднем потребляет 28 килограммов сыра, в России этот показатель составляет около 6 килограммов в год на человека.

"Если растет потребление во всем мире, то и перспективы есть. Но при этом не факт, что популярный в другой стране сыр станет таким же популярным в Сибири. Нужно учитывать это, а значит пробовать и изучать спрос. Нужно также информировать население, что сыр – это очень важный живой продукт. Нужно постоянно рассказывать, что такое сыр и как он производится, что это целая философия", – отметил ремесленник.

По данным пресс-службы обладминистрации, по итогам дегустации 43 видов томских ремесленных сыров победа в номинации "Лучший образец мягкого сыра" и "За вклад в развитие производства" присвоена ООО "Формаджио", лучшим образцом твердых и полутвердых сыров стал продукт мастерской "Светоч", лучшим рассольным сыром стал экземпляр фермера Галины Прокопьевой.
20.05.2019

Один год Патрушева

Год назад 18 мая Дмитрий Патрушев был назначен на должность главы Минсельхоза России. The DairyNews предлагает читателям вспомнить, что обещал министр и как изменилась отрасль за период руководства федерального аграрного ведомства экс-директором Россельхозбанка.
Тверьплемсервис, ООО
Адрес:  Тверская обл, Калининский район, д. Аввакумово, д. 15 стр. 1 офис 23 
 
Ильинская творожная компания (ИТК), ООО
Адрес:  Пермский кр., г. Пермь, ул. Куйбышева, д. 50А офис 408 
 
Клевер МК, ООО
Адрес:  Тюменская обл, г. Тюмень, проезд Солнечный, д. 22 кв. 372 
 
Собина Н.И. КХ
Адрес:  Удмуртская респ, Шарканский район, д. Собино, ул. Тамбырь, д. 5Б