АгриВолга намерена занять 10% рынка бактериальных заквасок

"На территории Ярославской области создается сырный кластер, и новая Угличская биофабрика станет неотъемлемой частью этого проекта, - подчеркнул Сергей Бачин, председатель совета директоров "АгриВолги". – Однако фабрика будет работать, безусловно, не только на предприятия, которые входят в кластер, но и вообще на весь российский рынок".

Напомним, летом 2018 года "АгриВолга" подписала с Ярославской областью соглашение о создании на территории области сырного кластера, в который войдут Даниловский и Угличский заводы. В марте 2018 года "АгриВолга" купила имущество Угличского экспериментального сыродельного завода и 63% акций Даниловского маслосырзавода. Завод в Угличе перерабатывает 150 тонн молока в сутки, Даниловский - около 20 тонн. Агрохолдинг заявлял о намерении увеличить эти мощности. Общий объем инвестиций составит около 5,8 млрд рублей. К 2025 году планируется выпускать до 8 тысяч тонн сыров ежегодно. "Углич - это традиционный советский и российский центр сыроделия. Мы собираемся выпускать именно традиционные сыры, такие как "Пошехонский", "Голландский", "Российский"", - отмечает Сергей Бачин.

Начать строительство планируется летом 2019 года, с мая будет вестись проектирование предприятия.

"Технологии производства будет соответствовать тем, которая используется на большинстве европейских предприятий. Если европейские производители сочтут интересным для себя производить свои культуры на мощностях нашей современной биофабрики, мы рассмотрим такие предложения. Оборудование позволяет выпускать широкий класс заквасок, и если производители решат, что им выгоднее производить закваски у нас, а не ввозить, мы готовы это делать. Будем подстраиваться под рынок", - отметил Сергей Бачин.

Производители органической молочной продукции также оценят возможности Угличской биофабрики т.к. органическая продукция будет производиться в том числе на заквасках производства новой биофабрики, уверены в компании.