"Адыгейский сыр" под угрозой исчезновения – ассоциация
Источник: The DairyNews
Ассоциация производителей адыгейского сыра заявила об угрозе исчезновения продукта с полок магазинов в РФ. Вопрос об этом был поднят в ходе сегодняшней пресс-конференции отраслевого объединения в РИА-Новости, пишет The DairyNews. Производители подчеркивают, что на рынке России возникла юридическая коллизия с противоречащими друг другу техническими документами.
– Дело в том, что наименование по месту происхождения запрещает называть продукт "адыгейским сыром" всем производителям за пределами Адыгеи. Тогда как ГОСТ разрешает производить его на территории России, Армении, Казахстана, Киргизии и Узбекистана, – пояснили участники пресс-конференции.
Явной проблемой является и тот факт, что адыгейские производители, по словам участников мероприятия, производят свою продукцию как по ГОСТу, так и по ТУ, что свидетельствует о нарушении конкуренции.
По словам представителей ассоциации, не соблюдаются и перечисленные в патенте НПМТ особенности производства – осаждение молочной сывороткой, формование в ивовых корзинках (повсеместно используются пластиковые емкости).
Эксперты привели в пример итальянский опыт, где охрана моцареллы Баффало распространяется на уникальную технологию, особые свойства продукта и защищает конкретный сыр, при этом не запрещая производство всего сорта Моцарелла.
Ряд производителей адыгейского сыра подал жалобы в Роспатент и ФАС, но в результате никто не сможет производить данный сыр, уверены участники встречи.
Возможным решением называется расширение географии производства "адыгейского сыра" и изменения в патенте НПМТ.
– При таком объёме производства невозможно наплести столько ивовых корзиночек и известно, что даже в Адыгее его формуют в пластиковых формах – исключительности нет. Второе: в Адыгее утверждают, что используют особое натуральное молоко. Обеспечить нашу страну достаточным количеством сыра только Адыгея не сможет ввиду коротких сроков хранения сыра. Но лишать потребителя такого продукта нельзя, покупатель разных категорий любит этот мягкий сыр за вкусовые и полезные свойства, – подчеркнула Александра Мокроусова, уполномоченный ТнВ "Сыр Стародубский".
– НМТП – правильная форма защиты: защищает наименование продукции и покупателя, который понимает, за что платит деньги. Но в Адыгее нет столько молока, чтобы произвести сыр для поставок на всю Россию. Можно делать сыр в плетёных корзинах, но на уровне фермера, а не в промышленных масштабах из-за санитарных условий, все эти корзинки хорошо перемыть невозможно, – уверен Вадим Агамирян, ИП Агамирян В.С.
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки
