26.08.2011
Источник: ИА DairyNews
Регион: Алтайский край
Молочная промышленность Алтайского края окончательно и бесповоротно перешла в XXI век – региональные власти Михаил Щетинин, Заместитель Губернатора Алтайского края  принял участие в открытии нового цеха по производству сухой молочной сыворотки на базе ООО «Троицкий маслосыродел» (ГК «Киприно»).

«Могу с уверенностью сказать, что молочная промышленность Алтайского края окончательно и бесповоротно сегодня перешла в 21 век. Еще 10-20 лет назад молочная сыворотка была продуктом переработки, вторичным сырьем и отходом производств. Но это ценнейшее молочное сырье теперь будет перерабатываться и идти на стол граждан Российской Федерации», - отметил Михаил Щетинин. По его словам, благодаря новой углубленной технологии переработки не будут засоряться водоемы, портиться питьевая вода и не будет нарушаться экологическая ситуация вокруг сыродельного завода.

Как считает Михаил Щетинин, оценка значимости данного события в полной мере будет дана через 10-15 лет. «Я знаю молочную промышленность Алтайского края начиная с середины 70-х годов: десятки и сотни тонн молочной сыворотки сливались в канализацию, водоемы, в результате уникальной природе Алтайского края наносился огромный ущерб. Сегодня в 21 веке мы уходим от всех этих вещей, переходим на принципиально новые технологии, которые исключают появление каких-либо отходов», - подчеркнул заместитель Губернатора.

С другой стороны, предприятия молочной промышленности края вплотную подошли к началу нового этапа развития, связанного с производством новой линейки молочных продуктов с заданными свойствами. Речь идет о выпуске сбалансированного питания, ориентированного на организм конкретного человека. В рамках новейших подходов, разработанных алтайскими учеными, предполагается переход к проектированию определенных свойств продуктов питания - сыров, йогуртов, цельномолочной и другой продукции. В проведении экспериментов и дальнейшем переходе к производству продуктов с заданными свойствами предполагается использование компьютерного моделирования.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

24.11.2017

Истина в молоке

Молочные споры Россельхознадзора и Минсельхозпрода РБ могут получить новый виток конфронтации благодаря принятому Евразийской экономической комиссией перечню стандартов к техрегламенту «О безопасности молока и молочной продукции». В ЕЭК заверяют, что документ принят согласно нормам.
24.11.2017 18:23:31

Вакансии

1 119 Ольга Колоколова
ВНУКОВСКОЕ, АО
Адрес:  Московская обл, Дмитровский район, г. Дмитров, шоссе Ковригинское, д. 3
ФИЛИАЛ АО ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН в г. ТУЙМАЗЫ
Адрес:  Башкортостан респ., Туймазинский район, г. Туймазы, ул. Северная, д. 9
Филиал АО Вимм-Билль-Данн в г. Перми
Адрес:  Пермский край, г. Пермь, ул. Героев Хасана, д. 110 корп. 401 оф. 402
Филиал АО Вимм-Билль-Данн в г. Кирове
Адрес:  Кировская обл., г. Киров, ул. Щорса, д. 95 оф. 435