70% сливочного масла из магазинов Красноярска признали фальсификатом
Результаты исследования показали, что в масле «Веселый молочник» высокая доля растительных жиров. В сливочном масле «Крестьянское» (торговая марка «Красмол») обнаружили не только зашкаливающее количество дрожжей, но также плесневые грибы и кишечную палочку. Зато масло «Крестьянское» (торговая марка «Исток»), наоборот, недостаточно жирное, что не отменило превышающей доли влаги и наличие кишечной палочки. Бактерии кишечной палочки обнаружили в масле «Простоквашино» и «Простой выбор» — последнее и вовсе является «букетом» из кишечных бактерий, растительных жиров, дрожжей и плесневых грибов. Исследования сливочного масла «Село родное» не выявили наличия кишечной палочки, но достаточную долю плесневых грибов. Растительные жиры обнаружили в продукции московского производителя ООО «Эридан», которая также обладает завышенной долей влаги при недостаточном количестве жира.
«Сливочное масло в последнее время прочно удерживает лидерство в списках самых фальсифицируемых пищевых продуктов. Оно обладает высокой жирностью и при замене даже небольшого количества молочного жира на растительный, производитель существенно экономит. Это является не только нарушением технического регламента и нормативных документов, но и умышленным обманом потребителя», — прокомментировала результаты исследования ведущий специалист по стандартизации ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина.
Известно, что безопасной была признана продукция «Алтайская буренка», «Сливочное утро» и «Омский знак качества».
