07.12.2011
Источник: www.advis.ru
Регион: Россия
7-8 декабря на базе регионального Центра прикладных исследований компании "ЭФКО" пройдет семинар для представителей крупнейших предприятий молочной отрасли.

Организатором семинара выступит "ЭФКО" при поддержке ВНИИМС и СППИ, 6 компаний-соорганизаторов, среди которых - крупнейшие российские и зарубежные фирмы. В мероприятии примут участие более 60 специалистов ведущих предприятий молочной отрасли, сотрудники профильных научно-исследовательских учреждений, представители компаний-производителей оборудования и ингредиентов для молокосодержащих продуктов, сотрудники специализированных СМИ.

Семинар будет посвящен вопросам здорового питания - использованию функциональных ингредиентов в производстве спредов. В лекционном блоке деловой программы с докладами выступят
• зав. отделом маслоделия ВНИИМС, к. т. н. Е. Топникова - "Инновационные разработки института в области производства спредов, условия производства спредов высокого качества";
• член правления СППИ, д. т. н., профессор В. Остапов - "Влияние трансизомеров на здоровье человека"
В сообщениях сотрудников компании "ЭФКО" будут затронуты следующие темы:
• "Современные технологии производства заменителей молочного жира, используемые на ООО "ЭФКО Пищевые Ингредиенты" - Н. Рощупкина,
• "Какао-порошок: свойства продукта. Состояние рынка" - Т. Островерхова,
• "Обзор рынка спредов с функциональными добавками в странах Европы и Америки" - А. Коноплева.

Ведущий специалист "ЭФКО" С. Колесникова продемонстрируют последние разработки компании: особенности производства спредов с функциональными ингредиентами и специфику производства спредов с наполнителями.
В рамках конференции пройдет мастер-класс, на котором будут производиться выработки
• спредов м. д. ж. 72,5% и 82,5% для взбивания в крем;
• спредов с фитостеринами, пищевыми волокнами;
• спредов м. д. ж. 62% и 52% с наполнителями: какао-порошком, ореховой пастой.
Завершится мастер-класс дегустацией полученных продуктов.
В рамках семинара будет организован конкурс спредов, произведенных на основе заменителей молочного жира компании "ЭФКО".

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.02.2018

Когда молоко сохнет

В ситуации с падением цен на сухое молоко нашли главного виновника – дешевое сухое молоко. На рынке заговорили о запрете на поставки сухого молока из Беларуси, которые и без того сократились по итогам 2017 года. В ситуации разбиралось The DairyNews.
23.02.2018 14:17:31

Лейкозырный экзорцизм

3 268 Алексей Николаевич Ковалев
Сибирский агро & Чадан, СПОК
Адрес:  Тыва респ, Дзун-Хемчикский район, г. Чадан, ул. Комсомольская, д. 7 
 
Гусь-Агро, ПАО
Адрес:  Владимирская обл., Гусь-Хрустальный район, д Уляхино, ул. Колхозная, д. 71 
 
Инновации и технологии в животноводстве, ООО
Адрес:  Московская обл, г. Мытищи, с. Федоскино, ул. Лукутинская, д. 12 
 
А2 Молоко
Адрес:  г. Москва, ул. Верейская, д.17, офис 841