20-24 июня 2016 г. в Угличе состоится Международная молочная неделя
Источник: The DairyNews
Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия приглашает всех желающих на конференцию «Актуальные проблемы молочной отрасли», которая пройдет в рамках Международной молочной недели.
В программе Недели:
Основные вопросы, выносимые на рассмотрение:
К участию приглашаются:
В рамках Международной молочной недели:
- Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы молочной отрасли»
- Профессиональный конкурс качества продуктов молочной и молокосодержащей продукции
- Дегустация традиционной и инновационной молочной и молокосодержащей продукции
- Мастер-классы по инновационным технологиям
- Выставка образцов продукции компаний-производителей оборудования, ингредиентов, средств измерений и контроля, упаковки для молочной промышленности
- Деловые контакты с лидерами молочного рынка
- Технические экскурсии
- Круглый стол по актуальным вопросам молочной отрасли
- Культурная программа
Основные вопросы, выносимые на рассмотрение:
- текущая ситуация в молочной отрасли и тенденции её развития;
- вопросы взаимодействия молокоперерабатывающих предприятий с государственными структурами и службами;
- актуальные вопросы технического регулирования в молочной отрасли, в т. ч. сертификация органической продукции и стандартизация бактериальных заквасок и концентратов;
- проблемы выявления фальсификации молочной продукции;
- проблемы качества, стандартизации и идентификации молокосодержащей продукции;
- технологии для обеспечения потребительских предпочтений различных групп населения продуктами сыроделия и маслоделия;
- особенности и риски производства сыров в условиях фермерского хозяйства;
- установление сроков годности молочных продуктов, исходя из реальной хранимоспособности, в т. ч. в условиях торговых сетей;
- актуальные решения по использованию ингредиентов, оборудования и упаковки на молочном рынке
К участию приглашаются:
- производители и переработчики молока;
- представители государственных структур и служб;
- представители торговых сетей;
- представители компаний-производителей средств измерений и контроля;
- представители компаний-изготовителей ингредиентов, оборудования и упаковки
В рамках Международной молочной недели:
- выпуск сборника материалов конференции;
- представление новых нормативных и технических документов;
- вручение наград победителям конкурса качества и сертификатов участникам мероприятия
Популярные темы
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью