Горячая тема
Ритейл и HoReCa формируют спрос на молочный фальсификат
Доля фальсификата в отечественной молочной продукции за последний год по разным оценкам выросла от 2 до 20%. На волне разбирательств госорганов с пищевыми подделками мало кто отмечает роль связующего звена между потребителем и производителем продуктов питания – ритейла и сектора HoReCa. Именно они формируют спрос, считают участники рынка.
Читать полностью
07.10.2015
Комментарий эксперта
Алексей Мартыненко, основатель компании "Умалат":В техрегламенте прописано, как маркировать, если есть пальмовое масло. Проблема в том, что многие, кто фальсифицирует продукт, должны писать, что содержится пальмовое масло, но никто не пишет. Потому что тогда придется обозначать, что это сырный продукт, а если содержание растительного жира более 50%, то даже слово сыр использовать нельзя. Вы должны назвать его пищевым продуктом. Но никто этого не делает. Здесь вопрос не в техрегламенте. Вопрос в его соблюдении. Я считаю, что менять техрегламент - бесполезное занятие. Можно улучшать какие-то пункты, но это никак не решит проблему фальсификата. Вопрос надо решать по-другому. Это уже нюансы, связанные с административной ответственностью, штрафами. У нас в стране наказание понимают только так.
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки