Горячая тема
Ценовой рок-н-ролл
Впервые за продолжительное время, цены на сырое молоко в России начали снижаться. Правда, как отмечают аналитики, незначительно, объясняя текущий ценовой диспаритет с мировым уровнем отстающим технологическим развитием молочных производств РФ и недостатком сырья в центральной части страны, где собрано максимальное количество перерабатывающих площадок.
Читать полностью
28.03.2017
Комментарий эксперта
Артем Багреев, директор ООО «Деревенское молочко»:DN: Почему мировые цены на молоко снижаются, а российские – растут?
АБ: АПК в России долгое время приходил в упадок. В результате, на огромной территории возник дефицит производителей сырого молока.
DN: По Вашему мнению, как долго будет продолжаться такая ситуация?
АБ: Мы знаем, что инвестиционный период в молочном животноводстве составляет 8-10 лет – в том случае, если все делать правильно. Соответственно, как только в АПК будут направлены должного уровня инвестиции как государственные, так и частные, и появится достойный менеджмент, который способен эти инвестиции правильно использовать, нужно отсчитать 10 лет и получить искомый срок.
DN: Как Вы оцениваете рентабельность российских молокоперерабатывающих предприятий?
АБ: На мой взгляд, 3-5%.
DN: В чем Вы видите резерв для повышения рентабельности?
АБ: Как всегда, корень успеха лежит в управленческой компетенции. Сейчас неэффективных предприятий, больше, чем эффективных, потому что есть некомпетентность, природная лень и различные другие причины, по которым предприятия предпочитают оставаться на среднем или более низком уровне. Другое дело, что резервы для повышения эффективности всегда есть. Для этого должна быть хорошая мотивация, желание и способности.
DN: Это справедливо и для молочных ферм?
АБ: Да, разумеется.
DN: Мне неоднократно говорили о раздутости штата на российских фермах. Как по-вашему, это действительно так?
АБ: Раздутость штата – это один из симптомов неэффективного управления. Кадры сами по себе не появляются. Речь идет не только о количестве персонала, но и о его качестве. Это всегда цепочка решений управленца, его стратегия, культура управления. Если этой культуры недостаточно, то рано или поздно возникнет раздутый штат, неквалифицированный персонал и ошибки в операционном управлении.
Популярные темы
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью
18.03.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
26.02.2024
Dairy Index DIA вырос на пять копеек