13.12.2018

Комментарий эксперта

Представитель крымского предприятия
Представитель крымского предприятия:

– Мы производим сыры с белой плесенью, получается, что молоко мы закупаем крымское, а все остальные ингредиенты привозим из Франции. Поэтому сейчас говорить о ценах на следующий год не представляется возможным, необходимо как минимум учитывать курс валют. На рынке растет количество предпринимателей, которые занимаются производством молочных продуктов, сыра. Вместе с этим должна снижаться цена – предложение станет больше. Но с другой стороны, есть нехватка ресурсов, того же молока и качественных ингредиентов. Отрасль будет развиваться, для этого есть все предпосылки: спрос на натуральные продукты растет, люди обращают повышенное внимание на здоровье.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью