Горячая тема
Развитие сырьевой базы для сырной отрасли - задача самих сыроделов
Одной из проблем российской сырной отрасли является дефицит качественного сырья. По мнению директора департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России Владимира Лабинова, задача наращивания производства качественного молока для сырной отрасли не может быть полностью возложена на государство, российские сыроделы должны прилагать усилия для развития собственной сырьевой базы.
Читать полностью
19.03.2015
Комментарий эксперта
Мария Коваль, директор «Частной Сыроварни Signore Formaggio»:Рост производства качественных российских сыров зависит от многих факторов. Одним из них является сроки действия экономических санкций, введенных России в отношении западных стран. Вопрос о том, как долго продлится эмбарго, волнует тех, кто уже активно пытается заполнить опустившие рыночные ниши своим продуктом. В нынешней ситуации присутствует значительная доля неопределенности относительно сроков отмены эмбарго и дальнейших перспектив развития отечественного сыроделия.
Однако уже сейчас необходимо задуматься о мерах поддержки отечественных производителей сыра. Одним из возможных вариантов является защита рыночных позиций местных производителей. Данный вид поддержки активно применяется в европейских странах.
В Италии существует законодательство, в соответствии с которым продукция местных производителей определенного региона в обязательном порядке должна продаваться в определенном процентном соотношении. Существует также национальная система защиты, ограничивающая присутствие импортных продуктов на рынке.
Пилотным регионом по применению системы защиты местных производителей может стать Московская область в виду высокого спроса на молочную продукцию. В дальнейшем данный опыт можно перенести на другие регионы.
Комментарий подготовлен в рамках выставки Молочная и Мясная индустрия-2015.
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки