Горячая тема
Преступление и наказание техрегламента 033
Для реализации методов борьбы с фальсификатом из техрегламента 033/2013 необходимо исключить все, что не является молоком и молочной продукцией. Действующий же техрегламент лишь больше запутывает потребителя и стимулирует рост фальсифицированной продукции.
Читать полностью
14.02.2018
Комментарий эксперта
Светлана Абросимова, руководитель группы стандартизации РСПМО:
По устанавливаемым требованиям в названии молокосодержащего продукта, производимого с заменой молочного жира, указывается: классификационная группировка - «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», затем указывается по какой технологии произведен данный продукт, например: «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны». Такой продукт будет труднее выдать за молочный продукт, произведенный без заменителя молочного жира, по аналогичной технологии. В настоящее время потребитель, иногда, не может понять, в чем отличие сырного продукта от сыра, творожного продукта от творога и т.д.
Популярные темы
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью
18.03.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
26.02.2024
Dairy Index DIA вырос на пять копеек