29.12.2016

Комментарий эксперта

Татьяна Рыбалова, независимый аналитик молочной отрасли
Татьяна Рыбалова, независимый аналитик молочной отрасли:
Производство молочных продуктов в 2016 г. с учетом всех видов сырья выросло более, чем на 2%. Однако радоваться рано, так как получил развитие наиболее неблагоприятный сценарий обеспечения предприятий сырьем, при котором заметно вырос удельный вес использования сухой сыворотки и тропических масел. Если пересчитать используемые тропические масла в молоко, исходя из объемов молочного жира, который они замещают, то мы увидим печальную картину. Свыше 20% сырья – тропические масла, еще 6 % - сухая сыворотка, а на долю сырого молока приходится лишь 65%. Изменения, которые с большой долей вероятности будут внесены в технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности молока и молочной продукции», приведут к массовому использованию не только сухого молока, но и его компонентов, включая сыворотку. Все это вызывает боль и печаль.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

24.05.2017

Новый молочный мир: глобальное потепление или холодная война?

Наступит ли новый молочный мир, изменится ли карта экспорта и импорта молока и каковы основные тенденции мирового молочного рынка? Эти и другие вопросы обсудили на V Летнем Молочном Саммите, прошедшем накануне в рамках IX Молочной Олимпиады.
Алейниково, СПК
Адрес:  Белгородская обл., Алексеевский район, с. Алейниково
Луценково, ООО
Адрес:  Белгородская обл., Алексеевский район, с. Луценково
РусАгро-Айдар, ЗАО
Адрес:  Белгородская обл., Ровеньский район, с. Айдар
Ленинский путь, СПК КЛХ
Адрес:  Белгородская обл., Ровеньский район, с. Ладомировка