29.12.2016

Комментарий эксперта

Татьяна Рыбалова, независимый аналитик молочной отрасли
Татьяна Рыбалова, независимый аналитик молочной отрасли:
Производство молочных продуктов в 2016 г. с учетом всех видов сырья выросло более, чем на 2%. Однако радоваться рано, так как получил развитие наиболее неблагоприятный сценарий обеспечения предприятий сырьем, при котором заметно вырос удельный вес использования сухой сыворотки и тропических масел. Если пересчитать используемые тропические масла в молоко, исходя из объемов молочного жира, который они замещают, то мы увидим печальную картину. Свыше 20% сырья – тропические масла, еще 6 % - сухая сыворотка, а на долю сырого молока приходится лишь 65%. Изменения, которые с большой долей вероятности будут внесены в технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности молока и молочной продукции», приведут к массовому использованию не только сухого молока, но и его компонентов, включая сыворотку. Все это вызывает боль и печаль.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.09.2017

Больше сыра!

22 сентября начнутся «Сырные дни» в рамках «Золотой осени»: в этом  году фермерами планируется реализовать до 200 тонн сыра до окончания фестиваля 6 октября.
ВОЙСКИЙ, ООО АПК
Адрес:  Кировская обл, Пижанский район, с. Воя, ул. Школьная, д. 6
ЭДЕЛЬВЕЙС, СПК
Адрес:  Тамбовская обл, Никифоровский район, рабочий пос. Дмитриевка, ул. Тамбовская, д. 16
АГРОЛИДЕР, ООО
Адрес:  Тамбовская обл, г. Уварово, микрорайон 2, д. 13
АГРОХАБ, ООО ОРАП
Адрес:  Хабаровский край, Хабаровский район, с. Некрасовка, ул. Ленина, д. 1 оф. 1