28.12.2016

Комментарий эксперта

Марина Петрова, генеральный директор Petrova Five Consulting
Марина Петрова, генеральный директор Petrova Five Consulting:
DN: На Ваш взгляд, каким был 2016 год для молочной отрасли?

МП: Уходящий год для молочной отрасли был тяжелым – вместо ожидаемого роста экономики, продолжилось падение реальных доходов и сокращение покупательной способности населения, что отразилось и на спросе на молочные продукты.

Производители оказались в сложной ситуации, когда на фоне роста себестоимости продукции потребители сокращали объем покупок и делали свой выбор, ориентируясь, в первую очередь, на цену. Многие предприятия в погоне за снижением себестоимости пошли по пути замены молочного жира растительным, однако ответом на это стали публичные расследования и, в итоге, усиление регулирования в части маркировки продуктов.

Кроме того, многие инвесторы, изначально привлеченные ажиотажем импортозамещения, осознали ситуацию с молоком-сырьем и оценили реальные сроки окупаемости и риски молочной переработки, поэтому многие из анонсированных ранее инвестиционных проектов в этой области так и не были реализованы.

DN: С какими проблемами столкнулись участники отрасли в уходящем году?

МП: Ключевой проблемой отрасли был и остается недостаток и высокая стоимость молока-сырья. Кроме того, многие участники рынка столкнулись с нерегулярностью и сокращением объемов государственной поддержки, с одной стороны, и проблемами с кредитованием и привлечением денежных средств, с другой. И, конечно, сокращение потребительского спроса не добавило отрасли позитива.

DN: Появились ли новые возможности, на Ваш взгляд, в уходящем году, для развития молочной отрасли?

МП: Единственной позитивной тенденцией уходящего года можно назвать развитие фермерских хозяйств и некоторое увеличение объемов производимой ими продукции. Фермеры смогли занять освободившуюся после введения эмбарго нишу дорогих молочных продуктов, и в первую очередь, элитных сыров, а также убедить покупателей платить за килограмм русско-европейского сыра 3-4 тыс. рублей. Однако уже понятно, что выросшая маржинальность этого сегмента сделала его привлекательным и для небольших сырных заводов, и в следующем году они попытаются потеснить фермеров в «элитном» сегменте.

DN: Каковы ключевые результаты 2016 года для Вас лично и Вашей компании?

МП: Для меня уходящий год был интересным и динамичным. Важным этапом развития компании я считаю работу в рамках Торгово-промышленной палаты России, а самые интересные бизнес-проекты мы делаем с банками, которые кредитуют АПК-сектор, включая молочные предприятия.

DN: Каким, на Ваш взгляд, будет 2017 год для молочной отрасли?

МП: Я полагаю, что в 2017 году ситуация осложнится дальнейшими сокращением поголовья КРС и, соответственно, снижением объемов производимого молока-сырья. При этом многие производители молока сами займутся его переработкой и будут искать новые привлекательные сегменты, например, производство детских молочных продуктов. Кроме того, усилится регулирование в области использования растительных жиров и, с большой долей вероятности, сократятся объемы государственной поддержки производства молока.

DN: На чем бы Вы хотели сфокусироваться в следующем году?

МП: В 2017 году я планирую сфокусироваться на создании сырных брендов. В результате эмбарго и развития фермерского производства, сыр окончательно перешел в разряд премиальных продуктов, а это означает высокие требования не только к его качеству, но и к бренду, упаковке и даже процессу покупки. Так что, в этом сегменте есть широкое поле деятельности – с точки зрения креативных решений, упаковки и коммуникаций с потребителями.

DN: Ваши пожелания коллегам и участникам отрасли в будущем году?

МП: В наступающем году я хотела бы пожелать участникам отрасли найти новые ниши для развития, и, чтобы ни происходило, действовать проактивно.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

22.02.2017

На старт. Внимание. Деньги!

Как стало известно The DairyNews, окончательное утверждение соглашений (подписание их со стороны МСХ РФ) с региональными аграрными ведомствами о предоставлении денежных лимитов в рамках «единой субсидии» проходит уже сегодня. Все ли субъекты РФ успели реализовать данное распоряжение и кому поможет «единая субсидия», ставшая самым главным изменением в господдержке АПК в 2017 году?
Новая жизнь, ООО
Адрес:  Рязанская обл., Кораблинский район, д Ковалинка, ул. Молодежная, д. 1
Новая жизнь, ОАО СПК
Адрес:  Московская обл., Ступинский район, с. Мещерино, ул. Новая, д. 1А
Лесная сказка-центр, ООО
Адрес:  Ярославская обл., г. Переславль-Залесский, ул. Магистральная, д. 3А
Касьянова Ольга Викторовна, ИП
Адрес:  Тамбовская область, Сосновский район, с Стёжки