11.09.2017

Комментарий эксперта

Юрий Свириденко, директор ВНИИМС
Юрий Свириденко, директор ВНИИМС:

DN: Сегодня существует проблема повышения цен на сливочное масло как в России, так и во всем мире. На Ваш взгляд, в чем кроется причина сложившейся ситуации?

Свириденко Ю.Я.: Про весь мир мне сказать трудно. В России поднимаются цены на все молочные продукты. Масло - самый ресурсоемкий продукт. Если сравнивать с другими молочными продуктами, то для того, чтобы сделать масло, нужно больше всего молока, поэтому оно исходно получается дорогим. Что касается Европы, то производство сыра, масла и молока всегда субсидировало государство. В России такой практики не наблюдается, и то, что делается, недостаточно для реального влияния на стоимость молочной продукции. В Советское время СССР был лидером по производству масла, а в начале двадцатого века Россия экспортировала масло, и доход от его экспорта был больше, чем доход от золотодобычи. Сегодня производство сливочного масла в нашей стране упало до крайне низкого уровня.


DN: Как Вам кажется, каковы прогнозы положения на рынке сливочного масла?

Свириденко Ю.Я.: Дело в том, что объемы производства молока в стране стабильно находятся на очень низком уровне, при этом роста в данном направлении не наблюдается. Если производится меньше молока, значит труднее ситуация с производством сыра и масла. В сою очередь если образуется дефицит масла, то, конечно, цена будет подниматься. В первую очередь, необходимо существенно увеличить объем производства молока, тогда и цена на сливочное масло имеет все шансы понизиться.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.09.2017

Чуть больше 100

Чуть больше 100 дней осталось до обязательного введения ЭВС (электронной ветсертификации). The DairyNews собрало комментарии участников рынка по поводу готовности к ее внедрению и проблемах с ним связанных.

19.09.2017 10:57:19

Чуть больше 100

1 152 Андрей Николаев
Великоборский, КСУП
Адрес:  Беларусь, Гомельская область, Хойникский р-н, а/г Великий Бор, ул. Новая, 22/а
Великий двор, ОАО
Адрес:  Беларусь, Минская область, Столбцовский р-н, д. Новая Веска, ул. Демидовича, 19
Велетин, КСУП
Адрес:  Беларусь, Гомельская область, Хойникский р-н, д. Велетин, ул. Колхозная, 1
Велемичский, СПК
Адрес:  Беларусь, Брестская область, Столинский р-н, д. Велемичи,