Горячая тема
Кто поставит молоко в Крым?
По оценкам экспертов, уровень обеспеченности молоком Республики Крым – от 30 до 40 %.
Читать полностью
15.04.2014
Комментарий эксперта
Вадим Чагаровский, Глава Совета директоров Союза молочных предприятий Украины, глава наблюдательного совета Белоцерковского молочного комбината (БМК):
DN: В каком состоянии молочное животноводство в Крыме?
- Я не знаю, сколько молочных ферм сейчас в Крыме. Производство молока в тяжелом состоянии в регионе. По сравнению с советским периодом, поголовье молочного скота значительно сократилось.
DN: В каком состоянии молокоперерабатывающая отрасль Крыма?
- Работает всего несколько перерабатывающих предприятий: Симферопольский гормолзавод, Раздольненский молочный завод и еще некоторые заводы на Южном берегу Крыма в Феодосии и в Керчи, но их мощность на уровне 5-10 тонн переработки в сутки. Возможно еще работают маленькие цеха. Заводы в Красноперекопске, Ялте, Алуште и Алупке – остановлены.
DN: Какую продукцию производят эти заводы?
- Во время курортного сезона в Крым приезжало много туристов, и исторически в маленьких прибрежных городах были заводы по производству цельномолочной продукции: Алупка, Алушта, Ялта, Керчь, Феодосия, Евпатория. Но ни сырных, ни молочно-консервных производств не было.
Сейчас в Симферополе производят в основном сыры типа косички и немного ферментированной продукции. Крым потреблял в основном украинскую молочную продукцию – и сейчас тоже.
Я слышал, что в Крыму уже открыто территориальное представительство Россельхознадзора, и, возможно, в ближайшее время к нашей продукции там будут предъявляться те же требования, что действуют в Таможенном Союзе.
DN: Где эти заводы закупают молоко?
- Они закупают молоко у местных жителей.
DN: Действовали ли какие-либо программы или проекты развития молочного животноводства на территории Крыма?
- В сентябре-октябре началась реализация проекта по строительству новых молочных ферм на четыре тысячи голов КРС каждая. Мне неизвестно, как обстоят дела сейчас после аннексии.
DN: Как Вы считаете, сколько средств необходимо вложить в молочную отрасль Крыма, чтобы поднять ее на промышленный уровень?
- Мне сложно оценить сколько средств потребуется: все надо начинать с нуля.
DN: Какая ситуация сейчас на молочном рынке Украины?
- Сейчас на молочном рынке Украины спокойно, никаких больших отклонений нет. Цена на молоко-сырье не упала по сравнению с прошлым годом по результатам I квартала. Производство молочной продукции не сократилось.
Специально для The DairyNews
Популярные темы
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью