15.04.2014

Комментарий эксперта

Вадим Чагаровский, Глава Совета директоров Союза молочных предприятий Украины, глава наблюдательного совета Белоцерковского молочного комбината (БМК)
Вадим Чагаровский, Глава Совета директоров Союза молочных предприятий Украины, глава наблюдательного совета Белоцерковского молочного комбината (БМК):
DN: В каком состоянии молочное животноводство в Крыме?
- Я не знаю, сколько молочных ферм сейчас в Крыме. Производство молока в тяжелом состоянии в регионе. По сравнению с советским периодом, поголовье молочного скота значительно сократилось. 

DN: В каком состоянии молокоперерабатывающая отрасль Крыма?
- Работает всего несколько перерабатывающих предприятий: Симферопольский гормолзавод, Раздольненский молочный завод и еще некоторые заводы на Южном берегу Крыма в Феодосии и в Керчи, но их мощность на уровне 5-10 тонн переработки в сутки. Возможно еще работают маленькие цеха. Заводы в Красноперекопске, Ялте, Алуште и Алупке – остановлены. 

DN: Какую продукцию производят эти заводы?
- Во время курортного сезона в Крым приезжало много туристов, и исторически в маленьких прибрежных городах были заводы по производству цельномолочной продукции: Алупка, Алушта, Ялта, Керчь, Феодосия, Евпатория. Но ни сырных, ни молочно-консервных производств не было. 

Сейчас в Симферополе производят в основном сыры типа косички и немного ферментированной продукции. Крым потреблял в основном украинскую молочную продукцию – и сейчас тоже.

Я слышал, что в Крыму уже открыто территориальное представительство Россельхознадзора, и, возможно, в ближайшее время к нашей продукции там будут предъявляться те же требования, что действуют в Таможенном Союзе. 

DN: Где эти заводы закупают молоко?
- Они закупают молоко у местных жителей. 

DN: Действовали ли какие-либо программы или проекты развития молочного животноводства на территории Крыма?
- В сентябре-октябре началась реализация проекта по строительству новых молочных ферм на четыре тысячи голов КРС каждая. Мне неизвестно, как обстоят дела сейчас после аннексии. 

DN: Как Вы считаете, сколько средств необходимо вложить в молочную отрасль Крыма, чтобы поднять ее на промышленный уровень?
- Мне сложно оценить сколько средств потребуется: все надо начинать с нуля.

DN: Какая ситуация сейчас на молочном рынке Украины?
- Сейчас на молочном рынке Украины спокойно, никаких больших отклонений нет. Цена на молоко-сырье не упала по сравнению с прошлым годом по результатам I квартала. Производство молочной продукции не сократилось. 

Специально для The DairyNews
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью