Горячая тема
Кому завод?
Целесообразно ли сегодня вкладывать средства в переработку молока и почему? Чем выгодно иметь собственное производство сырого молока и молочный завод? На эти и смежные вопросы ответили эксперты и участники отрасли, опрошенные The DairyNews по итогам конференции «Как построить завод?». Главное, на чем сходятся во мнении эксперты, к инвестициям в переработку необходимо подходить с полным пониманием вопроса.
Читать полностью
21.10.2016
Комментарий эксперта
Игорь Кремнев, заместитель гендиректора по коммерческим вопросам «Лебедяньмолоко»:Сейчас не самое лучшее время для того, чтобы вкладывать деньги в переработку молока с нуля. Существуют несколько ограничений: 1) завод должен перерабатывать не менее 200 тонн молока в сутки, иначе работать на рынке будет невыгодно; 2) дефицит качественного сырья по доступным ценам; 3) падение платежеспособности населения; 4) насыщенность молочной полки.
Опять же, если мы говорим о вертикальной интеграции для очень крупного молочного хозяйства, то, возможно, это интересно, но все равно перечисленные выше ограничения будут оказывать негативное влияние.
Я думаю, что рынок молочных продуктов уже насыщен. В сырах еще есть свободная ниша, но буквально в течение года она будет закрываться.
Сегодня можно вкладывать деньги в модернизацию существующего предприятия. Например, мы выбрали стратегию масштабной реконструкции и планируем достичь объема переработки в 500-600 тонн молока в сутки. Также мы планируем расширить ассортимент, однако нашими флагманами по-прежнему будут традиционные молочные продукты. На модернизацию нам потребуется полтора миллиарда рублей. Я считаю, что любой кризис – это время возможностей. Рано или поздно он закончится. и те, кто сумел усовершенствоваться, будут иметь выигрышные позиции.
Популярные темы
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью
18.03.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
26.02.2024
Dairy Index DIA вырос на пять копеек