12.01.2017

Комментарий эксперта

Татьяна Рыбалова, независимый аналитик молочной отрасли
Татьяна Рыбалова, независимый аналитик молочной отрасли:
DN: Какие факторы влияют на увеличение объема фальсифицированной продукции?

ТР: Фальсификат на российском рынке появился в начале 90-х годов. Первая причина – непомерная жадность производителей. Не надо пытаться защищать их, говорить о нехватке молока, падении доходы населения и пр. Если бы производители пеклись о потребителях, то на сливочном масле писали бы слово «спред», а на банках со сгущенкой не писали «произведено по ГОСТу». Масло и молконсервы были первыми фальсифицированными продуктами, а потом «пошло, поехало» с каждым годом по нарастающей. Методы фальсификации становились все более изощренными, а число ингредиентов росло, как снежный ком.

DN: Как властям нужно организовать борьбу с фальсификатом?

ТР: Фальсификат госорганы могут «задавить» за несколько месяцев, если будет у них на то воля и желание. Им наши советы не нужны, у них достаточно для этого механизмов. Для примера, в свое время в США обнаружили, что компания Castle Cheese Inc добавляет в тертый Пармезан древесную целлюлозу (пищевое волокно). Наказание не заставило себя ждать. В 2013 г. компания Castle Cheese Inc объявила о банкротстве, а ее бывший президент Мишель Мирте признала себя виновной, получила 1 год тюремного заключения и штраф $100 000. И это, несмотря на то, что после дебатов к тому времени разрешили добавлять определенный процент целлюлозы с указанием на этикетке, сама видела такой Пармезан в продаже в США. Кстати, наши тертые сыры никто ни разу не проверил на подобные добавки.

DN: Ваше мнение по введению два года исправительных работ за фальсификацию продукции?

ТР: Любой срок хорош, чтобы остановить это безумие. Подумайте, ради собственной наживы производители или ритейлеры изо дня в день грабят население. Почему их надо жалеть? Какой срок хорош? Тот, который остановит производство фальсификата. Я бы начала с 6 месяцев и каждые полгода накидывала еще по 6 месяцев, пока не прекратится это безобразие. Сегодня ситуация такая, что стоишь у полки и не понимаешь, что можно взять, а что точно бодяга. Масло давно потеряло вкус масла.

Кстати, небольшой сюжет о «пользе» молпродуктов с тропическими маслами. Увидела как-то в магазине «Окей» знакомую чиновницу из Минсельхоза, которая долго убеждала меня в пользе тропических масел. Стоя у витрины с молочкой, она тщательно изучала их состав и отбирала только те, которые не содержат тропических масел.

Имеет право присутствовать на полке молочка с тропическими маслами, точнее ЗМЖ на основе тропических масел? Да, если на упаковке точно указан состав и соответствующая цена. Почему спред «Кремлевский» стоит 41 руб. пачка, а «сливочное масло» с тропическими маслами 136 руб. за пачку того же веса. Эта арифметика - суть безумие, имя которому фальсификат. Бизнес, ничего личного. Это относится и к другим способам фальсифицирования. Остановит этот процесс 2 года лишения свободы? Если да, то оно того стоит. Я за чистоту российских молочных продуктов.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

12.12.2017

Ленобласть, Чили, Новая Зеландия: Fonterra открыла предприятие в России

Крупнейший молочный кооператив мира открыл совместное предприятие в России. Партнером Fonterra Co-operative Group Limited выступила группа «Фудлайн», имеющая непосредственное отношение к молочному заводу «Галактика». В России у Fonterra пока нет поставщиков, однако, новозеландцы намерены вкладываться в развитие качества сырья. Подробности – в материале The DairyNews.
КРАСНООКТЯБРЬСКОЕ, ОАО
Адрес:  Новосибирская обл, Колыванский район, с. Новотырышкино, ул. Ленина, д. 16
КОРОВЕНКОВ В.И. , КФХ
Адрес:  Рязанская область, Сапожковский район, Никольский, с Красный Угол
СХОД, ППСК / ВОСХОД, СППК
Адрес:  Дагестан респ, г. Буйнакск, ул. Орджоникидзе, д. 7 офис 24
ЦЫЦЫНА Т.В. , КФХ
Адрес:  Рязанская область, Шиловский район, Занино-Починковский, д Малые Пекселы