Пятница,
18 Мая 2012
18 Мая 2012
Высокие надои за счет концентратов – пиррова победа
Современные подходы к кормлению жвачных базируются на знаниях о процессах рубцового пищеварения. Нормальное их протекание обеспечивает организм молочной коровы энергией на 80% (за счет синтеза летучих жирных кислот, из них 2/3 — в результате расщепления клетчатки) и протеином на 60 – 80% (за счет образования микробиального белка).14.12.2011
Источник: http://soyanews.ru
Регион: Россия
Современные подходы к кормлению жвачных базируются на знаниях о процессах рубцового пищеварения. Нормальное их протекание обеспечивает организм молочной коровы энергией на 80% (за счет синтеза летучих жирных кислот, из них 2/3 — в результате расщепления клетчатки) и протеином на 60 – 80% (за счет образования микробиального белка). Поэтому первостепенная задача специалистов по кормлению - создание оптимальных условий для развития в рубце животных целлюлозолитической микрофлоры, расщепляющей клетчатку.
Хорошо известно, что невысокое качество объемистых кормов существенно ограничивает ввод их в рацион коров, а недостаток энергии и протеина восполняется в таких случаях дорогостоящими концентратами. Для подавляющего большинства российских высокопродуктивных предприятий такой тип кормления стал нормой. Рационы, где в общем балансе углеводов преобладает крахмал, а не клетчатка, идут вразрез с основами основ рубцового пищеварения, и питательные вещества объемистых кормов используются неэффективно. Нарушение энергетического и белкового баланса в организме коровы ведет к серьезным сбоям в обмене веществ. Как следствие, падает продуктивное долголетие скота, ухудшаются репродуктивные функции, возникают болезни опорно-двигательного аппарата.
Концентратный тип кормления плохо влияет и на развитие молодняка. У телят формируется пищеварительный тракт, не приспособленный дли потребления необходимого количества объемистых кормов, что в будущем ограничивает их продуктивные возможности.
Бытующее представление о том. что с помощью концентратов и отходов технических производств можно восполнить дефицит клетчатки в рационе, в корне неверно. Клетчатка, например жома или жмыха, по своей структуре отличается от той. что содержится в объемистых кормах: она не оказывает положительного влияния на жвачку и процессы переваривания в рубце.
Зачем корове жвачка?
В идеале жвачка должна длиться от 11 до 12 часов в сутки, в это время у ко¬ровы выделяется вдвое больше слюны, которая имеет щелочную реакцию и способствует формированию благоприятной среды для развития целлюлозолитической микрофлоры. При концентратном типе кормления продолжительность жвачки сокращается до 6—8 часов, и тогда снижается слюноотделение.
Крахмалсодержащие концентраты стимулируют развитие в рубце микрофлоры, синтезирующей в основном мо¬лочную и пропионовую кислоты. Это снижает рН рубца до значения 6 и меньше. Время удвоения количества этой популяции в рубце всего 1 -2 часа, тогда как для развития целлюлозолитической микрофлоры необходима рН в пределах 6,2-6.8, а время удвоения 8-10 часов. Понятно, что при таких условиях достичь эффективного переваривания клетчатки, содержащейся в объемистых кормах, невозможно. В результате в рубце снижается образование уксусной кислоты — основного источника энергии и предшественника молочного жира. При концентратном типе кормления изменяется также соотношение синтезируемых уксусной и пропионовой кислот в пользу последней, что приводит к отложению жира у животных.
Ухудшение переваримости клетчатки — это не только значительные потери энергии, но и снижение производства микробиального белка. B организме жвачных углеводный и белковый обмены тесно связаны между собой. Для образования микробиального белка необходимы сахара и азотсодержащие соединения (аммиак и свободные аминокислоты). Наиболее полно утилизируются сахара, содержащиеся в объемистых кормах. Жвачка способствует ритмичному поступлению сахаров в рубцовую жидкость. Нередко из-за низкого содержания сахаров в объемистых кормах и их недостатка в рационе большая часть аммиака попросту удаляется из организма в виде мочевины.
В общем, высокие надои, получаемые в хозяйствах преимущественно на концентратах, — это поистине пиррова победа. Как правило, она оборачивается болезнями и недолговечностью коров, снижением их продуктивности.
Пути решения проблемы
Какими видятся возможные пути ре¬шения этой проблемы? Стратегия, которую выбрала наша компания в работе с животноводческими хозяйствами, предполагает прежде всего системный подход. Основные пути преодоления негативного воздействия концентратного типа кормления рассматриваются через его влияние на рубцовое пищеварение. Такой подход позволяет наиболее эффективно и с учетом физиологии животных вносить изменения в структуру кормопроизводства, технологию заготовки и кормление.
Отправная точка при этом — учет потребностей животных при существующей или планируемой продуктивности. Основные критерии оценки качества объемистых кормов — переваримость и поедаемость. Переваримость корма зависит прежде всего от количества и качества содержащейся в нем клетчатки. По мере развития растения в нем увеличивается содержание клетчатки, а переваримость ее падает, что напрямую влияет на энергетическую ценность корма.
Один из наиболее эффективных путей решения проблемы — заготовка и скармливание зерносенажа. Высокое содержание энергии, хорошая переваримость сухого вещества и большое количество эффективной клетчатки делает зерносенаж идеальным кормом для высокопродуктивных коров, им можно заменять до половины травяного силоса в рационе при одновременном сокращении доли концентратов.
Дополнительные возможности дает использование микробно-ферментных препаратов , производимых английской компанией Biotal Ltd. Специально подобранные ферменты разрушают гемицеллюлозу и облегчают доступ бактерий к волокнам целлюлозы. В результате ускоряется переваримость и улучшается поедаемость объемистых кормов. Кроме того, образуется дополнительное количество сахаров, необходимых бактериям для консервирования корма.
В настоящее время компания «Лаллеманд» проводит в хозяйствах Московской, Ленинградской, Липецкой и других областей опыты по изучению эффективности скармливания силоса и зерносенажа, заготовленных с консер¬вантами Biotal компании Лаллеманд.
Другое, не менее эффективное решение, — создание оптимальной среды для развития в рубце целлюлозолитической микрофлоры. Компания Lallemand. разработала на основе живых дрожже¬вых культур препараты , которые при скармливании животным утилизируют молочную кислоту и нормализуют среду в рубце. В результате даже при концентратном типе кормления практически исключаются предпосылки для раз¬вития молочнокислого ацидоза рубца и его негативных последствий для здо¬ровья животных.
В заключение еще раз подчеркну, что основная стратегия работы компа¬нии «Лаллеманд» с животноводчески¬ми хозяйствами направлена на увели¬чение в рационе скота доли кормов собственной заготовки. Эта работа включает в себя:
• оценку потребностей животных в кормах собственной заготовки,
• планирование структуры кормопроизводства и технологии заготовки,
• анализ качества кормов,
• составление рационов,
• расчет экономической эффектив¬ности.
О.В. Толмацкий , к. с.-х. н.
Другие новости:
18.05.2012
|
новости
Качественно-ценовой вопрос
Качественному молоку должна назначаться хорошая цена – эту истину усвоили и производители, и переработчики молока. Ситуация в Свердловской области на днях привлекла внимание...
18.05.2012
|
Мороженое
С 1 июля в России исчезнет фруктовое мороженое
С 1 июля с полок российских магазинов должно исчезнуть фруктовое мороженое, щербет и фруктовый лед. Их место займут "фруктовые десерты".
18.05.2012
|
Молочная ферма
Дмитрий Медведев предложил начать серьезный разговор о КРС
Одной из актуальных задач в животноводстве премьер-министр Дмитрий Медведев назвал развитие КРС.
18.05.2012
|
Производство сыров и творога
Поставки сыра в Россию возобновляют два украинских завода - Онищенко
Два украинских завода - "Гадячсыр" и "Прометей" - получили разрешение возобновить поставки сыра в РФ по итогам лабораторных тестов, которые провел Роспотребнадзор, сообщил в четверг глава ведомства, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.
18.05.2012
|
Переработка
Danone–Юнимилк – лидер по производству кисломолочной продукции в РФ
Ведущие производители кисломолочной продукции в России в 2011 году – два крупных холдинга – Danone-Юнимилк, объединившиеся в 2010 году, и Вимм-Билль-Данн.
18.05.2012
|
новости
В Украине эксперты призывают отклонить проект закона о минимальных закупочных ценах на молоко
Введение минимальных закупочных цен на сырое молоко будет иметь негативные экономические последствия для Украины, считают эксперты.
18.05.2012
|
Молочная ферма
Под руководством Елены Скрынник прошло заседание Комиссии по отбору экономически значимых региональных программ
В ходе заседания для софинансирования из федерального бюджета было отобрано 10 экономически значимых региональных программ по поддержке начинающих фермеров и развитию семейных животноводческих ферм.
18.05.2012
|
новости
Брянские парламентарии считают дотирование проданного литра молока целесообразным
Очередное заседание думского комитета по аграрной политике и природопользованию состоялось во вторник, 15 мая, сообщает информационно-аналитический отдел регионального заксобрания.
18.05.2012
|
Молочная ферма
Фермер продает почку, чтобы поднять хозяйство
Фермер из-под Липецка Леонид Образцов написал в редакцию: подскажите, как бы мне почку вырезать да продать. Кредита не дают, а очень нужен новый трактор и к нему сажалка, копалка, рыхлилка. Мы пулей помчались к нему, в село Стрелец. Вдруг уже отыскал «черных хирургов»?
18.05.2012
|
Молочная ферма
В Калужской области состоялось открытие роботизированной фермы "КФХ Кравец С.С."
17 мая 2012 года в Калужской области, пос. Обидино состоялось открытие роботизированной молочной фермы КФХ Кравца Сергея Степановича.
18.05.2012
|
Аналитика
Результаты торгов GlobalDairyTrade за 15.05.2012
На странице представлены результаты торгов площадки GlobalDairyTrade новозеландского кооператива Fonterra по состоянию на 17 мая 2012 года.
18.05.2012
|
Молочная ферма
РФ и Израиль готовы увеличивать торговый оборот в сфере АПК
Россия и Израиль готовы увеличивать двусторонний торговый оборот сельхозпродукции, при этом ведомства обеих стран, отвечающие за ветеринарный и фитосанитарный контроль согласовали работу по обеспечению безопасности поставляемой продукции, сообщил заместитель министра сельского хозяйства РФ Илья Шестаков на форуме "Агро-технологии: Израиль - Россия", который проходит в рамках выставки Agritech-2012.
18.05.2012
|
Молочная ферма
Алтайский край: В Завьяловском районе по продуктивности коров лидирует СПК «Путь к коммунизму»
По итогам работы за январь-апрель животноводы СПК обеспечили наивысшую среди хозяйств района продуктивность коров.
18.05.2012
|
Молочная ферма
Закупочные цены на молоко в Украине стабилизировались
По данным Минагропрода Украины, средние закупочные цены на молоко 2-го сорта базисной жирности в хозяйствах населения по состоянию на 11 мая 2012 г. снизились на 1% по сравнению предыдущей неделей — до 2117 грн./т..
18.05.2012
|
Переработка
Цены на молочные продукты снижаются дальше на аукционе Fonterra
Мировые цены на молоко упали до самого низкого уровня за два с половиной года по итогам последних торгов на международном молочном аукционе «Global Dairy Trade» (GDT), проводимом Fonterra Cooperative Group, крупнейшим молочным экспортером в мире.
18.05.2012
|
Молочная ферма
Австралия: Рост мирового производства оказывает давление на местные цены
Австралийская молочная промышленность испытывает последствия динамично развивающейся ситуации с поставками молочной продукции на мировые рынки из-за роста объемов мирового производства молока, при том, что покупатели предпочитают «отсидеться», ожидая стабилизации цен.
18.05.2012
|
Переработка
Глава Tere: к осени мы покинем Таллинн
Глава АО Tere Оливер Крууда переводит оборудование для производства молочной продукции из Таллинна в Вильянди и Пылва.
18.05.2012
|
Молочная ферма
Молочные берега латвийской деревни
Крестьянское хозяйство Dimanti находится в Смилтенском крае, примерно в 25 километрах от Валмиеры.
18.05.2012
|
Переработка
Беларусь: Минсельхозпрод обещает плавный рост цен на мясо и молоко
На пресс-конференции в Минске 17 мая заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Василий Казакевич заявил, что цены на мясо-молочную продукцию будут повышаться плавно с учетом прогноза инфляции и роста заработной платы.
18.05.2012
|
Новинки
Первая партия белорусского сыра с голубой плесенью поступила в продажу
Первая партия белорусского сыра с голубой плесенью поступила в продажу в торговую сеть республики. Об этом сообщил генеральный директор ГУ "Миноблмясомолпром" Сергей Криштапович.
Dairynews.ru - молочная ферма. Актуальные обзоры по теме «производство молока», изменения технических регламентов на молоко и молочную продукцию, новинки рынка сельскохозяйственного оборудования, тенденции развития, инновации в области технического оснащения кфх – любая необходимая информация для тех, кто содержит свое фермерское хозяйство.
Редакция не несет ответственности за содержание материалов, опубликованных в рубриках - "Блоги", "Комментарии", "Молочный форум". Мнение авторов данных разделов может не совпадать с мнением редакции.
Телефон редакции: +7 495 660-83-57 Факс: +7 495 660-83-57 e-mail: info@dairynews.ru Подробнее о размещении рекламы
