Регион / Область
INDEX25.68DIA
Index
DIA
Индикатор цены на сырое молоко позволяет узнать средневзвешенную цену на сырое молоко в Вашем регионе и в других регионах Российской Федерации.
Статистика по региону
Назад
Сыр-Бор Масловка, СППК

О компании

Основной вид деятельности: Производство сыра и сырных продуктов

Руководитель: Кочкина Ольга Геннадьевна (председатель)

Уставный капитал: 10 000 руб. (16.04.2017)

Отраслевая принадлежность по ОКВЭД:
Наименование Код ОКВЭД
Производство сыра и сырных продуктов (основной - ЕГРПО ГМЦ Росстата, ЕГРЮЛ) 10.51.3
Производство сырого коровьего молока 01.41.21
Разведение овец и коз 01.45
Производство сырого овечьего и козьего молока 01.45.2
Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции 10.51
Торговля оптовая молочными продуктами 46.33.1
Торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах 47.19
Торговля розничная прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах 47.29
Торговля розничная по почте или по информационно-коммуникационной сети Интернет 47.91
Перевозка грузов специализированными автотранспортными средствами 49.41.1

Юридические лица, контролируемые руководителем:
ГСР, ООО (Липецкая обл, Данковский район, д. Масловка, д. 2)

«Сыр-бор» — так называется ферма в Липецкой области, где по французским технологиям уже почти год под руководством Владимира Борева и его французских друзей производится 20 сортов козьего сыра. Летом 2015 года Владимир Борев пригласил к себе в Масловку не просто французов-специалистов сырного дела, а корсиканских крестьян, потомственных сыроделов, Николь и Жиля де Вуж. Под их руководством и было налажено все производство. Супруги уже уехали, а производство развивается. Уже после отъезда французских сыроделов Владимир Борев подсчитал, что, если перевести на деньги тот вклад, который они оставили, передав свою технологию, он составит не менее 200 млн евро.

2016 год
Владимир Борев презентовал свою продукцию в Париже, стал членом Гильдии сыроделов-ремесленников Франции, открыл магазин рядом с французским посольством в Москве.

2017 год
На май 2017г. в хозяйстве 300 овец, десять коров, 30 коз и четыре лошади.
Предприятие производит около 20 сортов сыра, а общий объем производства составляет 360 килограммов продукта в месяц. Для изготовления сыра используется сырье не только от своих коров и коз, но и закупается в соседних фермерских хозяйствах. В кооперативе занято около 20 человек из окрестных сел и деревень, а также из Данкова.

Объем переработки молока в 2017 году составил 146тн.
Раскрыть
Скрыть

Контакты

399842, Липецкая область, Данковский р-н, с.Масловка, д.2
+7 (926) 9180766
Статистика по предприятию
01
Животноводство* с 2013 г. без учета ЛПХ
Производство молока в (тонн)
# 3458 по стране
# 92 по региону
Общее поголовье (голов)
# 927 по стране
# 53 по региону
Количество дойных животных (голов)
# 3389 по стране
# 92 по региону
надой на одно животное (кг)
# 3298 по стране
# 92 по региону
Площадь сельхозугодий (га)
# 3241 по стране
# 88 по региону
Объем производства кормов (тонн)
# 3198 по стране
# 87 по региону
Поголовье коров (голов)
Производство молока (тонн)
Производство молока по категориям хозяйств (тонн)
Количество предприятий - производителей молока (шт)
Поголовье коров в КФК, СХП (голов)
Количество жителей на одну корову
Количество коров на км² (голов)
СРЕДНИЙ РАЗМЕР ФЕРМЫ (голов)
Показатели жира и белка в молоке (%)
Производство жира и белка (тонн)
ДЕФИЦИТ/ПРОФИЦИТ ЖИРА (тонн)
02
Потребление
Переработка молока в (тонн)
# 1114 по стране
# 20 по региону
Производственная мощность (тонн)
# 3269 по стране
# 87 по региону
Объем закупки сухого молока (тонн)
# 3199 по стране
# 87 по региону
Цельномолочная продукция и молоко питьевое (тонн)
# 3209 по стране
# 88 по региону
# 3226 по стране
# 87 по региону
Цельномолочная продукция (тонн)
# 3198 по стране
# 87 по региону
# 3200 по стране
# 87 по региону
# 3198 по стране
# 87 по региону
Производство масел и спредов (тонн)
# 3231 по стране
# 88 по региону
# 3200 по стране
# 87 по региону
Производство сыра и творога (тонн)
# 3205 по стране
# 87 по региону
# 137 по стране
# 1 по региону
# 3202 по стране
# 87 по региону
Производство сыворотки (тонн)
# 3198 по стране
# 87 по региону
Производство продуктов сыворотки (тонн)
# 3198 по стране
# 87 по региону
# 3198 по стране
# 87 по региону
# 3201 по стране
# 87 по региону
# 3198 по стране
# 87 по региону
Производство сухих молочных продуктов (тонн)
# 3201 по стране
# 87 по региону
СОМ и СЦМ (тонн)
# 3199 по стране
# 87 по региону
# 3198 по стране
# 87 по региону
Динамика потребления и производства молока на душу населения (кг. в год)
ДЕФИЦИТ/ПРОФИЦИТ СЫРОГО МОЛОКА (тонн)
03
Переработка
Самообеспеченность региона (тонн)
Самообеспеченность региона мощностями по переработке сырого молока (тонн)
Производство молочных продуктов в пересчете на молоко (тонн)
Производство ЦМП (тонн)
Производство питьевого молока (тонн)
Производство сыра и творога (тонн)
Производство плавленных сыров (тонн)
Производство СОМ (тонн)
Производство СЦМ (тонн)
Производство масла (тонн)
Производство сгущеного молока (тонн)
Излишки сыворотки (тонн)
Количество молочных заводов (шт)
Материалы по организации
Торговым сетям запретили возвращать продукты поставщикам
... были поменять договоры с поставщиками. Причем включать условие замены товаров с истекающим сроком годности на более свежие или возможность возмещения стоимости непроданных товаров также запретили. "Принимали новые правила в бурных дискуссиях. Весь сыр-бор начался из-за поставщиков хлеба, которые жаловались, что им возвращают непроданную продукцию", - рассказывает "РГ" председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин. "Виноваты в том, что хлеб не удалось ...
07.06.2019
Как в липецкой деревне появился настоящий сырный рыцарь
... действительно стояли очереди. "Раз 15 журналистом ездил на Каннский кинофестиваль", — удивляет Борев, ныне редактор газеты "Советник президента" и автор двух передач на радио "Липецк FM": "Борев онлайн" и "Сыр-бор". "Передача о сыре на липецком радио идет каждый день уже в течение двух лет — с тех пор, как я занялся его производством. Изучаю историю сыра, теорию сыра, метафизику сыра, физику сыра, химию сыра. Но это очень простая пища: молоко ...
25.03.2019
"ЛавкаЛавка" на грани
... DairyNews фермеры называют неправильную политику и гигантскую наценку. При этом сравнивают с такими сетями как "Милка и Зорька", "Избенка", тщательно подходящими к вопросу наценки и качества. По словам основателя хозяйства "Сыр-Бор Масловка" Владимира Борева, поставки в "ЛавкуЛавку" им не осуществлялись, от предложения стать поставщиком отказался, т.к. посчитал схему работы кооператива не эффективной. Еще один бывший поставщик кооператива рассказал на условиях ...
13.02.2019