Публикаций: 50
18.07.2016

Украине срочно нужен Закон о мясе и мясосодержащих продуктах

В последнее время активизировались споры о целесообразности существования Закона «О молоке и молочных продуктах» и особенно, о внесении изменений в него по молокосодержащим продуктам.
11.07.2016

Рейтинг регионов России по производству молока в крестьянско-фермерских хозяйствах в 2015 году

Центр изучения молочного рынка подготовил рейтинг российских регионов по объему производства молока в крестьянских фермерских хозяйствах (КФХ) в 2015 г. Десять регионов-лидеров по производству молока в КФХ произвели 910,7 тыс. тонн молока или 44,66% от общего объема молока в данном секторе, пишет The DairyNews
10.07.2016

Племенному делу - профессиональный подход

Председатель правления Ассоциации производителей КРС голштинской породы М. Петухова, опубликовала статью под названием «О законодателе мод на подиуме российского молочного животноводства».
06.07.2016

Значение лабораторных исследований

Началось все примерно три года назад, когда мы обсуждали во ВНИМИ с Еленой Анатольевной Юровой наши текущие бизнес-вопросы. На тот момент у нас была проблема, которая заключалась в том, что на предприятиях страны уже было установлено довольно много нашего оборудования, и люди, которые на нем работали, не всегда полностью знали весь функционал и понимали используемые технологии, владея только базовыми функциями. Тогда мы осознали, что недостаточное знание о технологиях и наших анализаторах в конечном счете только дискредитирует нашу продукцию и нашу компанию и решили, что мы должны обучать и объяснять, и делать это нужно постоянно.
04.07.2016

Фальсификация борьбы с фальсификацией

Вообще, вся ситуация с Россельхознадзором и «списками честных» вызывает прежде всего опасение. Набирает обороты новый тренд – фальсификация борьбы с фальсификацией.
30.06.2016

Классическая теория машинного доения и новые параметры в условиях добровольного роботизированного доения

Организация доения животных – задача комплексная. Она остается такой и при использовании роботизированного оборудования. Не стоит рассматривать организацию доения с использованием робота только как замену доярке. Робот - не просто доильный аппарат с автоматической насадкой доильных стаканов, это часть системы. Данная система подразумевает не только автоматизацию самого процесса доения, но и изменение структуры персонала, изменение рабочих процедур, другой подход к содержанию и кормлению животных, изменение принципа взаимодействия с животными.
27.06.2016

Несоответствие ≠ Фальсификат

В дополнение к горячей теме «Молочники против Россельхознадзора» хотел бы поделиться своим опытом в работе с другим контролирующим органом – Роспотребнадзором. Сразу оговорюсь, что это не «наезд», за который нужно «мочить». А попытка урегулировать ситуацию, создать благоприятные условия для честного бизнеса и потребителей.
24.06.2016

Россельхозтеррор

Россельхознадзор не только взял на себя не свойственные функции по контролю готовой пищевой продукции, но также решил заняться изменением законов. Дело осталось за малым - возложить на ведомство функции суда и дать право расстреливать нарушителей.
21.06.2016

Лада и Роллс Ройс конкуренты? Не думаю

Растительная и животная пища всегда являются основными источниками пищи для человека. Между ними не может быть никакой конкуренции. Учитывая растущее население нашей планеты и ограниченные площади земель, пригодных для сельскохозяйственной деятельности, зависимость человечества от растительной пищи в дальнейшем будет только расти!
16.06.2016

О сотрудничестве между Россельхознадзором и молочной отраслью

Я не очень люблю давать интервью или комментарии новостным каналам и СМИ, потому что иногда ради пестрящего заголовка меняется смысл сказанного. К примеру, комментарий, данный сотрудниками дирекции Молочного союза России, был приобщен к громкой статье «Молочники против Россельхознадзора», несмотря на то, что мы категорически против такой формулировки. Как будто бы у нас началась полномасштабная борьба бизнеса с властью, и наш Союз оказался в первых рядах против государства.
14.06.2016

О законодателе мод на подиуме российского молочного животноводства

Данный материал является плодом коллективного труда участников Ассоциации производителей КРС голштинской породы. Специалисты, объединившиеся под эгидой Ассоциации, знающие племенное дело не только в теории, но и на практике, высказали свое мнение о текущей ситуации в российском молочном животноводстве, и о том, почему нельзя запрещать работу с импортной генетикой.
08.06.2016

О ситуации с внедрением электронной ветеринарной сертификации на конец мая 2016 года

Продолжаем знакомить вас с актуальной ситуацией, сложившейся в процессе внедрения электронной ветеринарной сертификации и федеральной системы прослеживаемости подконтрольных товаров и около нее.
03.06.2016

Головокружение от успехов: чем обернулось импортозамещение

Правительство обсуждает продление продовольственного эмбарго, хотя, судя по данным Росстата, оно так и не помогло отечественным производителям.
30.05.2016

Об опыте производства сыров

Наверное, многие из Вас знают, что я – производитель молочного оборудования. Но сегодня мне хотелось бы рассказать о другом моем опыте – производителя продукции из молока, в частности – сыров, в России.
26.05.2016

Заметки о ситуации в молочной промышленности ЕС и Чехии

Молочный мир переживает совершенно новый этап истории, это шок. Уменьшение китайских закупок и российский запрет на импорт вызвали в 2014 падение международного спроса на тонны молока.
21.05.2016

Побочные продукты в кормлении коров

В настоящей работе даны рекомендации по использованию некоторых побочных продуктов в кормлении дойного стада и их питательные характеристики по оценке NRC (Национальный исследовательский совет). Предлагаемые максимальные нормы дачи побочных продуктов должны удовлетворять параметрам рациона кормления по NDF (нейтрально детергентная клетчатка), ADF (кислотно детергентная клетчатка), NFC (преимущественно крахмал), TDN (общее количество переваримых питательных веществ), EE (сырой жир), RUP (нерасщепляемый в рубце протеин) и RDP (расщепляемый в рубце протеин). В связи с тем, что качество побочных продуктов значительно варьирует рекомендуем регулярно проводить лабораторные исследования.
19.05.2016

Сколько молока в молоке? Столько же, сколько крабов в крабовых палочках!

Ситуация очень напоминает историю с крабовыми палочками, при изготовлении которых ни одного краба не пострадало. Неужели не за горами то время, когда ситуация с молоком будет такая же?
16.05.2016

Комментарий о работе группы по разработке программы развития племенного молочного скотоводства РФ до 2025 г.

Союзмолоко обратился к компании КПМГ с целью проработки концепции программы племенного дела в РФ. Компания структурирует весь поток мыслей различных экспертов, образуя здоровое ядро дискуссии. Я рада, что они принимают участие в этой работе.
11.05.2016

Анализ состояния голштинской породы в Российской Федерации

В мировом скотоводстве голштинский скот, в плане крупномасштабной реализации высокомолочного потенциала, не имеет конкурентов.
06.05.2016

"Суть проблемы". Комментарий о племенном животноводстве

Надо всегда начинать с тщательного анализа СУТИ проблемы. В чём она? На мой взгляд (экономиста-организатора сельскохозяйственного производства - по диплому, завотделом экономических и организационных проблем развития отраслей сельского хозяйства СЗНИИ экономики и организации сельского хозяйства - по должности), в следующем.
30.04.2016

Оценка объема производства спермопродукции

В РФ производится около 30 млн. тонн молока. При цене $330 за тонну, производство молока можно оценить в 10 миллиардов долларов в год. Этот объем производят примерно 10 млн. коров, которых надо ежегодно осеменять. При стоимости спермодозы около $10, мы можем оценить весь рынок спермопродукции РФ в 100 млн. долларов в год.
29.04.2016

О ситуации с внедрением электронной ветеринарной сертификации на начало апреля 2016 года

Уважаемые коллеги, дамы и господа! Продолжаем знакомить вас с актуальной ситуацией, сложившейся в процессе внедрения электронной ветеринарной сертификации и федеральной системы прослеживаемости подконтрольных товаров и около нее.
25.04.2016

Место героя вакантно. О Владимире Лабинове и Андрее Даниленко

В пятницу «карманное СМИ» СОЮЗМОЛОКО - Информационное агентство Milknews опубликовало статью, по сути - позицию главных инвесторов СОЮЗМОЛОКО, пройти мимо которой оказалось невозможно.
25.04.2016

Немного позитива

В последнее время средства массовой информации уделяли повышенное внимание вопросам фальсификации продуктов питания и, в частности, молочных продуктов.
21.04.2016

К вопросу о дотациях на молоко

В рамках обсуждения проблемы субсидирования 1 кг товарного молока, состоявшегося 1 марта в рамках выставки Молочная и мясная промышленность между АНО ДПО «Институт молока» и теперь уже первым заместителем министра сельского хозяйства Хатуовым Джамбулатом Хизировичем, мной была озвучена сумма в несколько десятков миллиардов рублей, которые были изъяты из выручки производителей сырого молока за счет отмены критериев распределения данной субсидии.
17.04.2016

Эффективная племенная пирамида в молочном животноводстве

В связи с тем, что Национальный союз производителей молока Союзмолоко приступил к разработке долгосрочной программы повышения эффективности племенной работы, мы хотели бы высказать свои соображения о том, как должна выглядеть эффективная схема организации племенного молочного животноводства.
13.04.2016

Кто в поле хозяин?

Не прошло и года с момента смены команды в Минсельхозе на «краснодарскую», как ведомство оказалось в центре оглушительно громкого скандала: опытные поля Тимирязевской сельхозакадемии решено отдать под жилищную застройку. Подобное не удавалось ни Хрущеву, ни Лужкову. Общественность сразу заявила об активном сопротивлении, и ее уже поддержали весьма влиятельные политики
08.04.2016

Производство кормов для высокопродуктивного молочного животноводства на бедных почвах

Хозяйство, в котором я занимаюсь производством кормов, находится на юго - востоке Московской области. Почвы- суглинки, серые лесные, с содержанием гумуса от 1.5 до 3 %, кислотность часто бывает до 4- 5 РН, мощность пахотного горизонта не более 20-22 см. Часто осенью распаханные земли к весне «заплывают», поэтому стараюсь пахать с оставлением гребней и крупных комков, т.е. без предплужников.
05.04.2016

Открытое письмо участникам молочного рынка

Я обращаюсь ко всем участникам молочного рынка, кому небезынтересна судьба российского сыроделия. В данном случае, речь пойдет исключительно о производстве натуральных сыров.
01.04.2016

Формирование эффективной стратегии технологического развития в молочном животноводстве – «искусство возможного»

Перефразируя Бисмарка, можно определить, что эффективная стратегия имеет дело только с достижимыми целями. Всё, что лежит за гранью возможного (реального), должно рассматриваться не как стратегия, но как пустые декларации, благие пожелания, которыми, как известно, устлана дорога в направлении, очень далеком от желаемых целей.
28.03.2016

Коза на выданье. Как за две недели собрать в дорогу двух невест и преодолеть 9000 километров

В январе  пиарщик  «Билайн» в Марий Эл Радина Самойленко перешла на работу в «Сернурский сырзавод», который также известен крупнейшей в России козьей фермой «Лукоз» в Марий Эл и «Лукоз Саба» в Татарстане.
25.03.2016

Угрожает ли Сан-Марино российским сырам?

Карликовое европейское государство Сан-Марино только планирует начать поставки сыров в Россию, однако эта новость уже вызывает беспокойство у отечественных производителей в связи с потенциальной возможностью реэкспорта. Так Республика Беларусь, наращивая экспорт сыров и творога в Россию, в то же время увеличивает и объемы импорта данной продукции. Швейцария же, существенно увеличив экспортные поставки сыра на российский рынок, не показывает значительного роста импорта данной продукции.
18.03.2016

Объем производства молока в Ирландии в 2015 г. вырос на 13,3%

В 2015 г. в Ирландии было произведено 6,6млн. тонн молока, на 13,3% больше, чем в 2014 г.  Целью, обозначенной в дорожной карте Food Harvest 2020, которая была принята министерством сельского хозяйства Ирландии 2010 г., является рост производства молока на 50% к 2020 г. Для достижения этого показателя стране потребуется €1,5 млрд. евро.
18.03.2016

О ситуации с внедрением электронной ветеринарной сертификации на начало марта 2016 года

Уважаемые коллеги, дамы и господа! Продолжаем знакомить вас с актуальной ситуацией, сложившейся в процессе внедрения электронной ветеринарной сертификации и федеральной системы прослеживаемости подконтрольных товаров и около нее.
16.03.2016

Сыр упал с пальмы

Увеличение доли фальсификата молочной и мясной продукции на отечественном рынке заставило власти ужесточить контроль отечественных производителей. Требования повысят не только к продуктам, предлагаемым покупателям, но и к таре, в которую они упакованы.
12.03.2016

Сыроварение - выгодный старт Вашего бизнеса

Многие инициативные представители среднего класса нашего общества все больше задумываются об организации собственного бизнеса. Отсутствие  больших сбережений и невозможность доступа к серьезным кредитным ресурсам резко ограничивает выбор тем для старта в этом направлении. Но, на наш взгляд, одной из таких тем может стать организация небольшой сыроварни.
09.03.2016

О практических вопросах, связанных с осуществлением ветеринарной сертификации

Уважаемые дамы и господа, коллеги! Позвольте привлечь ваше внимание к одному практически важному вопросу, связанному с осуществлением ветеринарной сертификации.
06.03.2016

Козьи невесты от "Лукоз" улетели во Владивосток

Полпути уже позади. Москва — перевалочный пункт перед перелетом во Владивосток. Более полутора тысяч километров на машине позади, впереди — семь-восемь часов в небе.
04.03.2016

Чего хочет Минсельхоз: улучшить использование земли или увеличить выплаты ее контролерам и захватчикам?

В Послании Президента РФ В.В. Путина Федеральному Собранию РФ от 3 декабря 2015 г. была поставлена задача: «Нужно ввести в оборот миллионы гектаров пашни, которые сейчас простаивают… Прошу Правительство к 1 июня 2016 года подготовить конкретные предложения, включая проекты нормативных актов, а депутатов Государственной Думы и всех членов Федерального Собрания прошу внести поправки в законодательство в течение следующего года и в осеннюю сессию следующего года принять соответствующие законы».
29.02.2016

Объективная необходимость корректировки планов кормопроизводства в 2016 г.

Нарастание проблем в мировой экономике, углубляющийся финансово-экономический кризис в России, обострение проблем с наполнением бюджета страны ведут к изменению приоритетов Правительства, что выражается в принимаемых решениях. Приоритетность задачи «диверсификации российской экономики», острая необходимость увеличения доли в бюджете поступлений от не сырьевых секторов экономики, увеличения объемов экспорта произведенной продукции с целью повышения валютной выручки для стабилизации курса рубля, существенно изменяют методы регулирования рынка.
24.02.2016

"Идеальный шторм" на рынке сырого молока

Ситуация на рынке сырого молока в 2016 году рискует развиваться по сценарию "идеального шторма", который приведет к резкому росту цен на сырое молоко во втором полугодии. По нашим оценкам рост цен может оставить порядка 17-20%, что приведет к значительному снижению маржинальности переработки молока в 2016 году.
20.02.2016

Иммунитет молочных телят

Иммунитет телят зависит далеко не только от молозивного иммуноглобулина и вакцин. Способность иммунной системы противостоять болезням – это способность теленка сражаться с болезнями и оставаться здоровым. На эту способность оказывают влияние такие факторы, как питание, окружающая среда и уход.
16.02.2016

Марафонский разбег на месте

Реплика на статью Андрея Трифанова: «Что сдерживает развитие молочной отрасли?». Андрей Трифанов предлагает сосредоточиться на одном виде государственной поддержки производителей молока: «Увеличение срока кредитования до 15 лет и компенсация части процентной ставки по кредитам являются достаточной мерой для поддержания строительства новых ферм…» От всех остальных видов поддержки производителей предлагается отказаться.
12.02.2016

Органическая сертификация продуктов

С того момента, как производитель принял решение быть органическим производителем, он берет на себя обязательства соблюдать соответствующие требования. Касается это абсолютно всех этапов и аспектов деятельности – работа на земле (агротехнические мероприятия, использование или неиспользование удобрений, средств защиты растений и т.д.), животноводство, переработка выращенного или приобретенного сырья и, собственно, производство продукции (хранение, упаковка, транспортировка).
08.02.2016

Что сдерживает развитие молочной отрасли?

В связи поступившим вопросом от профильного министерства, попробую привести собственное мнение по данной проблеме. Думаю, никто не будет спорить, что отсутствие инвестиционной привлекательности отрасли всегда связано с проблемой возврата инвестиций, т.е. с прибыльностью работы отрасли. Не буду касаться сложностей чисто коммерческого характера, связанных с общими принципами и практиками ведения бизнеса в нашей стране, затрону только вопрос государственных денег, направляемых на молочную отрасль из бюджета, раз уж вопрос задан государственным органом.
04.02.2016

Контроль потребления сухого вещества

Сейчас на большинстве молочных предприятий составить рацион для коров различных технологических групп не является проблемой. Как обычно все происходит? Мы направляем образцы кормов в лабораторию на анализ. (Не скрою, в некоторых хозяйствах до сих пор «анализируют» корма исключительно по книге!) Зная питательность и содержание сухого вещества (СВ) каждого компонента, готовим полноценную кормосмесь. Важно не только правильно рассчитать рацион для каждой технологической группы, но и правильно его приготовить, раздать и проконтролировать потребление. Вопрос контроля и стимулирования потребления СВ корма мы и хотели бы обсудить с читателями.
31.01.2016

Какая господдержка нужна молочной отрасли…

Будущее молочной отрасли меня интересует в чисто прикладном аспекте – поскольку в производство молока инвестируются собственные средства. Срок окупаемости в молочной отрасли довольно большой, мне важно понимать для продолжения инвестиций, что будет с молочной отраслью и в ближайшие лет десять и в более отдаленной перспективе. Поэтому с интересом слежу за молочными новостями и дискуссиями на сайте DairyNews.
27.01.2016

Низкожирные сыры: актуальный тренд российского рынка

Сегодня, несмотря на сложную экономическую обстановку, российские производители молочных продуктов внимательно отслеживают актуальные рыночные тренды и следуют им – на розничных полках можно видеть много новых продуктов, которые отвечают актуальным трендам: «чистая этикетка», высокое содержание белка, минимизация сахара, функциональность продуктов и их польза для здоровья; возможность использования продуктов в качестве снэков.
27.01.2016

Осторожной радости пост

Радуясь вместе со всеми представителями украинского молочного сектора последним новостям из Брюсселя, я бы очень хотела обратиться к нашим молокоперерабатывающим предприятиям с дружеским советом и поделиться знаниями.
22.01.2016

Рекомендации по использованию пропионата кальция для профилактики гипокальциемии и кетоза

В переходный период проявляется большинство нарушений обмена веществ и инфекционных заболеваний из-за физиологических изменений, повышенной нагрузки на организм животного во время стельности, отела и лактации, резкого увеличения потребности в питательных веществах необходимых для выработки молока и нехватки потребления сухого вещества. Молочная лихорадка, субклиническая форма гипокальциемии, кетоз, жировая дистрофия печени, задержка последа, метрит, мастит и смещение сычуга возникают в переходный период.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью